Avete presente quelle confezioni di pan brioché di una nota marca italiana,?!
Quelle fette perfette morbissime adatte per essere spalmate di marmellata e nutella? immagino di sì!
Beh oggi vi ho fatto questa meraviglia ottima ovviamente come colazione o come merenda.
Ma se decidete di non zuccherare l'impasto o di lasciarlo appena dolce, magari bruschettato e tagliato a quadrotti, starà benissimo spalmato anche con qualche paté salato, e sarà un perfetto aperitivo.
Io l'ho usato nei più classici dei modi, a colazione con la confettura di more, ovviamente fatta in casa!
Vi propongo un piatto che è adatto un po' per tutta la famiglia, ma soprattutto per i vostri bimbi, che in genere impazziscono per le crocchette di pollo. Da quando mia figlia che ormai ha 16 mesi ha iniziato lo svezzamento mi sono scontrata come tutte le mamme nel problema di come farle mangiare la carne, spesso è abbastanza difficoltoso perchè non è ancora ingrado di masticare bene inoltre come sapete iniziano ad essere schizzinosi, mentre quando le faccio le crocchette di pollo devo dire che non fa storie anzi!
In un programma tv"Facciamo la pappa" ho scoperto questa e altre ricette molto gustose per i piccoli, ma anche per i grandi. Sono deliziose e sane!
E se ne fate in grandi quantità potete ovviamente surgelarle in sacchetti e utilizzarle successivamente. Io non sono riuscita a congelarle perché si sono volatilizzate tra la piccola e i grandi!
Si tratta di un pasto più che bilanciato e ricche di verdure, inoltre è salutare inquanto oltre che preparate in casa, con prodotti di qualità, non sono fritte ma cotte in forno!
Capita anche a me ogni tanto di arrivare al momento clou dell'ora di cena e di non sapere che cosa fare e lì spesso invento anche in preda al mio spirito guida del maestro Escoffier!
Ieri sera era una di quelle sere, così ho creato questo fantastico pinzone, che in alcune parti d'Italia si chiama gnocco, o pizza bianca. Vi assicuro che era buonissimo!
Ho scelto di abbinarlo alla cipolla e bacon e il sapore era esplosivo!L'ho accompagnato con il friggione della nonna (una salsa che vi farò conoscere)e dei formaggi.
Beh vi dirò che anche le cene improvvisate spesso danno ottimi risultati!
Se vi sentite in colpa perchè avete mangiato un po' troppo nel week end o la sera prima, vi consiglio questa meraviglia di piatto. E' un'insalata tipica della cucina libanese di cui mi sono innamorata dopo averla scoperta un po' per caso. E' veramente ricca di gusto e sapore ed è un'alternativa al classico insalatone estivo.
Quando la faccio a casa va a ruba, inoltre è molto salutare perchè ricchissimo di fibre, vitamine e sali minerali oltre che essere un fantastico antiossidante!
Il termine insalata a volte mette addosso un po' di tristezza, ma non in questo caso il Fattush è tutto tranne che triste! Ogni famiglia libanese credo abbia la sua versione, un po' come per noi è il ripieno dei tortellini.
Oggi è il mio anniversario di matrimonio, per cui non avendo potuto comprare nulla alla mia dolce metà, ho deciso di fargli in regalo una fantastica colazione, una cosa che gli piace moltissimo, i mitici pan cake in realtà gli piace tutto quello che è americano/inglese per chi già non lo sapesse, per cui anche le uova e bacon ma non volendo esagerare con le calorie, ho optato "solo" per i pan cake.
I pan cake sono per chi ancora non lo sapesse le tipiche frittelle dei film, generalmente impilate a 10 alla volta cosparse di sciroppo d'acero, che le mamme americane preparano ai figli la mattina insieme ad una miriade di altre cose.
Farle fatte in casa è la cosa più semplice del mondo! evitate di comprare le miscele già pronte.
L'unica cosa che potete comprare è certamente lo sciroppo d'acero ( che non costa poco!) ed è la morte dei pan cake!
In questa versione ho usato la marmellata, che è altrettanto buona, perchè putroppo lo sciroppo d'acero era appena finito!
Un'altra notte infernale si è compiuta, si perchè dovete sapere che io e Matteo, mio marito, ieri sera abbiamo deciso di dare una seconda chance al nostro gatto burkes.
La chance consisteva nel lasciarlo libero per ieri sera e di non chiuderlo in cucina. (e qui si alzerà la protesta animalista!).
Ovviamente ci siamo scelti un degno compagno di avventure, che no non poteva essere un gatto normale, perchè ha bisogno della tua presenza costante, che ti abbraccia (giuro!) e che se non ti vede per più di 5 ore al giorno ti fà le ripicche ( tipo fidanzata gelosa!) e inizia a fare pipì in giro.
Il nostro gatto vorremmo fosse, ogni tanto, come tutti gli altri,un po' schivo, che magari dorme sul divano o si addormenta ai piedi del letto. Il nostro invece no deve portarti all'esasperazione, è esagerato in tutto è per questo che da tre anni a questa parte viene chiuso in cucina dove a parte salire sui pensili della cucina, dormire sopra al frigo , mangiare l'erba cipollina o le fragole e pesche, sta abbastanza tranquillo. Tutto ciò per evitare che nel cuore della notte, o ti faccia venire un attacco cardiaco con graffi sotto il materasso , o ti cammini in testa e ti si accomodi definitivamente sopra la giugulare, vedi il gatto di Simon's cat.
Per cui le poche volte che di notte è rimasto a piede libero, mi sono dovuta inventare strumenti di allontanamento, tipo spruzzino dell'acqua sul comodimo da usare a mò di uno dei protagononisti c'era una volta il west.
Beh dopo questo preambolo ieri mattina come due cretini abbiamo deciso di riprovare. Diamogli un'altra possibilità, ci siamo detti, dai magari è cresciuto, è diventato maturo, poi mi vede tutto il giorno, forse è cambiato! Certo! come no?!
Ed infatti come due cretini stanotte alle 3,30 siamo stati assaliti da un grasso barilotto peloso bianco che aveva deciso che voleva amorevolmente "starci vicino" anzi sopra e respirarti in faccia!ma si può?!. Ho provato di tutto ma niente voleva proprio dormire sul mio cuscino e sulla mia testa! Quando finalmente sembrava essersi convinto di stare almeno sotto il mento, ecco che anche la piccola G. decide di metterci del suo e alle 3,40 con urla da film splatter ci fa capire che voleva unirsi anche lei alla festa in camera!
Così dopo innumerevoli tentativi di calmarla, miseramente falliti, (altro che "Fate la nanna") alle 4,15 ci arrendiamo agli eventi e ci trasciniamo nella sua camera a recuperarla.
L'esito è ormai inevitabile, come il più classico dei film la nostra orribile notte termina con i due poveri genitori svegli a maledire la loro fantastica idea e la piccola G., camilla (la bambola) e burkes che ronfano beatamente.!
Bah!? C'est la vie!
Ieri sera per cena ho preparato questo piatto che si presta forse più ad una cena autunnale che estiva, visto che prevede la cottura in forno ma ne avevo voglia, quindi chi se ne importa!
Ho scoperto la bontà di queste torte della tradizione francese a Bruxelles dove ho vissuto per un certo periodo. In Belgio, oltre che in Francia, sono famosissime, in alcuni bistrot le puoi trovare di dolci e salate dai gusti più disparati.
La quiche è certamente un pasto completo e sostituisce perfettamente un primo e un secondo, inoltre potete preparala in anticipo così risolvete il problema di cucinare all'ultimo momento, e risolve molte cene con amici perchè dopo un paio di fette non hanno in genere più fame:)
Inoltre potete variare tantissimo i gusti, potete metterci dentro quello che volete.
Io ho scelto questo abbinamento perchè è delicato grazie ai porri mentre il prosciutto cotto dà il tocco saporito, al posto del cotto anche la pancetta è buonissima.
In Italia, viene semplicemente chiamata torta salata, ma è molto meno poetico, non trovate?
