domenica 23 ottobre 2011

Torta rustica dei 5 minuti.


Siamo arrivati esausti al termine di una faticosissima domenica, e domani si ricomincia!
Io non so perché al momento della creazione a Dio non è venuto in mente di aggiungere anche un altro giorno tipo sabato dopo la domenica. E' risaputo che i benefici della domenica se ne vanno con l'ansia di ricominciare il lunedì al lavoro!

Vabbè per me non è che ci siano impegni di lavoro però la casa reclama le mie attenzioni.
Ho talmente tanti panni da stirare che dentro all'armadio (ho ricavato una bella nicchia grande così non me li vedo... furba no?!)non ci stanno più e hanno colonizzato una sedia in un angolo nascosto ma la pila è talmente alta che di notte si anima e prende le sembianze umane che mi fissa e  a volte mi parla pure..
Quindi mi sa che domani mi tocca ...:(( nessuno si offre volontario? magari qualcuno nelle vicinanze.
Chessò magari restate a pranzo e vi preparo pure il dolce!! eh??!! si può fare??!
Vabbè mi sa che mi dovrò arrangiare...

Quindi per contrastare questa svogliatezza nelle faccende casalinghe, vi ho preparato questa bella torta salata! L'ho ideata in  5 minuti, qualche giorno fa, quando ero nel pallone perchè avevo zero idee  per cena! guardando un po' in frigo, mi sono lasciata ispirare da alcuni resti di ingredienti che ho combinato insieme, il risultato è gustosissimo!
Provare per credere.

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
1 piccola melanzana
1/2  patata lessa
1/2 mozzarella
3 fettine di prosciutto cotto
2 cucchiai di ricotta
1 uovo
latte q.b
sale
pepe
pane grattuggiato
spolverata di parmiggiano.


Preriscalda il forno a 180 gradi.
Fodera una teglia con la pasta sfoglia. Bucherella il fondo.
Cuoci la melanzana in un tegame.
In una terrina mescola gli ingredienti: le patate  tagliate  a cubetti, la melanzana a cubetti, il prosciutto cotto a pezzetti, la ricotta. Aggiungi poi un goccio di latte, sale e pepe, parmiggiano.

Aggiungi il ripieno alla pasta sfoglia. Termina aggiungendo la mozzarella a cubetti.
A parte sbatti l'uovo con un goccio di latte. Versa l'uovo sul ripieno e cerca di coprire tutte le parti.
Spolvera con un po' di pane grattuggiato e con un po ' di pamigiano.

Inforna e cuoci per 20 minuti.

 

8 commenti:

Anonimo ha detto...

Ciao mia cara! Mi sono persa un post, ma è stato un periodaccio. Recupero facendoti i complimenti per la tua torta salata dei 5 minuti: mi piacciono le melanzane, adoro mozzarella e prosciutto e la pasta sfoglia fragrante mi fa impazzire. E' mia ricetta :)
Baci
Mari

Claudia ha detto...

Ho un particolare amore per le torte rustiche... ci puoi mettere di tutto dentro e son sempre ghiotte e squisite.. come la tua!!!! baci e buon lunedì .-)

Stefania ha detto...

mi piacciono le ricettine così veloci, segno perchè di tempo ultimamente ce n'è sempre meno. baci

Gemma Olivia ha detto...

fantastica e perfetta per i giorni piu' frenetici! brava!

clara ha detto...

Ottima evasione dalle incombenze familiari, questa torta salata appetitosissima!!!
Bravissima!!!

clara ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Colores ha detto...

acquolina in bocca!!

Suzy ha detto...

Grazie ragazze!!
le ricette degli ultimi 5 minuti sono fondamentali per salvarsi dalle ire del marito:P

Susy

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