martedì 20 dicembre 2011

Pizza di verdure in pasta sfoglia... in 15 minuti

Questa l'ho fatta ieri sera, mi scuso per le foto scarse, ma secondo me merita come gusto:)
L'ho creata con quello che avevo in casa, e come sempre gli ultimi 10 minuti prima di cena.
Il risultato, ?....ovviamente è stata spazzata via  in un lampo:P


Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
5 pomodorini secchi sott'olio
una manciata di capperi
1 mozzarella
1melanzana
12 pomodorini ciliegini ( circa)
2 cucchiai di ricotta.
un po' di zucchero.
una grattuggiata di formaggio ( non obbligatorio)




  • Accendete il forno a 180°, nel frattempo tagliate a cubotti la melanzana e fai cuocere con un goccio di olio, sale e pepe. Sfuma con due dita di vino bianco, lascia cuocere finchè non avranno perso tutta l'acqua. Una volta pronte in una terrina mescola le melanzane con la ricotta, aggiungi una spolverata di formaggio e aggiusta con il sale.
  • Tagliate a metà i ciliegini, e mettili in una casseruola. Cospargi con sale pepe e un po' di zucchero, fai appassire in forno per 10 minuti.
  • Sminuzza grossolanamente i pomodori secchi.
  • A questo punto, srotola la pasta sfoglia in una tortiera, e aggiungi melanzane, ciliegini appassiti, i pomodori secchi, capperi, e mozzarella.
  • Inforna e cuoci per 20 minuti a 180°
p.s secondo me ci stavano anche delle acciughe!



9 commenti:

Stefania ha detto...

la foto in velocità a me dice che era così buona che non vedevi l'ora di mangiarla e agiudicare da quello che ho letto è una bontà!!!
Bacioni

renata ha detto...

con acciughe o senza...io la trovo Favolosa e super golosa...è vero che le cose migliori nascono per caso e all'improvviso
Complimenti

Yrma ha detto...

Son quelle ricettine, veloci, gustose e irresistibili che mi piacciono un sacco!!!!!!che brava....bacioniii

Giovanna ha detto...

una pizza davvero appetita

Arianna ha detto...

Un'idea veloce e gustosa!

Claudia ha detto...

Buonissima questa torta salata.. smackkk :-)

L'angolo cottura di Babi ha detto...

Già la pizza è buonissima, con la pasta sfoglia, poi... mi hai fatte venire una fame!! Buone feste, Babi

Suzy ha detto...

@grazie a tutte!!
@Stefania, Renata, Yrma, Giovanna,Arianna, Claudia,Babi, grazie mille dei vostricommenti! e un augurio di un grandioso Natale e speriamo che Babbo Natale ci porti tante cose per cucinare:P

Cucina che ti passa - RUMI - ha detto...

Secondo me merita eccome questa ricetta1 non avevo mai provato a farla con le melanzane! devo provarle!!! bravissimaaa

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