Scusate l'assenza ma complice il ferragosto e il desiderio di relax per qualche giorno, ma anche il raffreddore che il mio dolce maritino ha trasmesso a me e alla mia piccola pargola, sinceramente la voglia di rimanere attaccata al pc.mi aveva un po' abbandonata, ma eccomi di ritorno per deliziarvi con questa fantastica ricetta non di mia ideazione ma di mia madre, sempre fonte di ispirazione.
Si tratta di una torta facilissima ma soprattutto buonissima. Fantastica come prima colazione perchè ha un gusto unico che io non avevo mai sentito prima e vi dirò che è ottima anche come dessert se la abbinate a qualche pallina di ottimo gelato alla panna! Potrebbe andare benissimo per chi è intollerante all'uovo perchè sebbene presente lo potreste omettere senza alterarne il gusto finale.
Non fatevi spaventare dal gusto molto marcato dell'olio extravergine di oliva cosa che inizialmente temevo, in verità il retrogusto che lascia è invece delicatissimo e profumato e la torta rimane morbida per quattro giorni. Il quinto giorno non so perchè è finita prima!
La particolarità è che non occorre usare la bilancia ma dei semplicissimi vasetti di yogurt!
Siete curiosi? Seguitemi!
