Torta Tenerina ( specialità Ferrarese)

Il freddo non accenna a diminuire ed io continuo a girare per casa con strati di vestiti doppio paio di calze e maglioni da montagna, e certo non si può dire che l'immagine della mia silhouette ne trae giovamento e certamente non mi sento particolarmente affascinante anzi mi mancano le ciabatte da nonnina con il pelo dentro e credo che mio marito potrebbe chiedere la separazione però almeno la mia piccola Giulia, ogni tanto abbracciandomi mi dice"bella mia mamma" grazie amore per fortuna che ci sei tu !
Quindi per migliorare l'umore ma non la mia autostima che talvolta vacilla, vi regalo la ricetta della tenerina una tipica ricetta ferrarese che prevede pochissima farina. La troverete un po' dovunque nelle pasticcerie nei ristoranti nei panifici e se amate i cioccolato non potrete non innamorarvene.
Va servita spolverizzata con zucchero a velo e accompagnata da una crema al mascarpone o dall' immancabile panna montata.
Ora di ricette sulla tenerina ce ne saranno tante, io ne ho provate di diverse e per ora questa ha il gusto che preferisco.
L'accortezza sarà sciegliere dell'ottimo burro e dell'ottimo cioccolato fondente.
E non cuocetela per troppo tempo, la caratteristica è che sia tenera  dal gusto deciso.



Questa è la mia versione: