Carissime amiche, amici finalmente ci sono riuscita! Sono molto orgogliosa di presentarvi la mia ciabatta.
Ci sono voluti vari tentativi, dal lievito madre al lievito di birra, al poolish, ma questa per ora fatta con il lievito di birra è venuta benissimo. Il gusto è buonissimo, la crosta è croccante e la mollica bella gonfia.
Ovviamente non è tutta "farina del mio sacco" ma ho preso spunto dal web, e devo dire che mi sono trovata benissimo con le ricette di Vittorio di vivalafocaccia ho scoperto un mondo infinito di pani lievitati.
Beh prendendo il suo insegnamento ho realizzato la mia ciabatta in più ho aggiunto il malto d'orzo.
Anzi qui nella foto ciabattona.!!
La ricetta è veramente facile e da grandi risultati, la manipolazione è praticamente assente.
L'unica cosa che è lunga è la lievitazione. Ben 18 ore! Quindi ora che leggete preparatela per il giorno seguente farete una gran bella sorpresa alla famiglia.
Come vi ho detto è facilissima e non richiede manipolazione.
Non vi dico con cosa sta bene. Direi con tutto dai classici salumi, ai sughi con cui fare scarpetta, al pollo arrosto, per non parlare con una spalmata di nutella il giorno dopo a colazione.
Il giorno dopo è tenerissima, ma non aspettatevi che ne avanzi.
Se vi ho incuriosito venite a leggere.....
