tag:blogger.com,1999:blog-64543208203457042362024-03-05T17:17:24.812+01:00Susy's kitchenamore, cucina e altre catastrofiAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.comBlogger125125tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-11264730532033574232015-09-16T16:03:00.001+02:002015-11-15T15:24:52.390+01:00Cocotte di composta di pere alle spezie <p dir="ltr">Una sera di queste sono stata invitata a cena da un'amica e non avendo in casa molto mi sono lanciata nella preparazione di questo dolcetto inventato al momento e molto gustoso, ho usato l'accoppiata vincente pere e cioccolato in una versione meno scontata della classica crostata ma di gran gusto.<br></p>
<p dir="ltr"><b>Ingredienti</b></p>
<p dir="ltr">4 pere William <br>
Zucchero di canna <br>
Cannella q.b<br>
Pepe<br>
Qualche amaretto <br>
Latte due cucchiaini <br>
Cioccolata fondente. </p>
<p dir="ltr">Ho sbucciato le pere e tagliate a cubetti <br>
Messe in una pentola ho aggiunto zucchero cannella pepe.<br>
Ho cotto a fuoco basso per 35 minuti. <br>
Le pere devono rimanere quadretti morbidi non sfaldati.<br>
Ho lasciato intiepidire.<br>
Nel frattempo ho sciolto la cioccolata con poco latte.</p>
<p dir="ltr">Infine ho completato le cocottine con pere cioccolato sciolto e sbriciolato qualche amaretto.</p>
<p dir="ltr">Ho lasciato riposare in frigo per un oretta. <br>
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihVsI9FXitBGHkW0lZJBvq2B9c3GAu16uCCEu5u90WkZycCpQakzyTBy2Dwewjig0YvzKSPoQ8HlH2hFp2LxNYRhRPtAx-Lpgx0gFDuXfMAmWrS5MvVJteSwGNwrp5OsevHksyHIhUuBVU/s1600/20150910_184641.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihVsI9FXitBGHkW0lZJBvq2B9c3GAu16uCCEu5u90WkZycCpQakzyTBy2Dwewjig0YvzKSPoQ8HlH2hFp2LxNYRhRPtAx-Lpgx0gFDuXfMAmWrS5MvVJteSwGNwrp5OsevHksyHIhUuBVU/s640/20150910_184641.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBYOXZhOtt2V_4Zj_XkIwwf5DP8ArcnwFPw-DnkTU7KE5rw5Yxr2V3zSiW4o9V6yeJ-KIXHfJaasy4JJHQsvDRtvvQkmIFj-NwrjJGSIuPNmnHWyWleQjN68xc8N-Ooq4L7xa3Y2Ocv3xQ/s1600/20150910_185003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBYOXZhOtt2V_4Zj_XkIwwf5DP8ArcnwFPw-DnkTU7KE5rw5Yxr2V3zSiW4o9V6yeJ-KIXHfJaasy4JJHQsvDRtvvQkmIFj-NwrjJGSIuPNmnHWyWleQjN68xc8N-Ooq4L7xa3Y2Ocv3xQ/s640/20150910_185003.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1tPwd3nCgN7h7ovByO82HUaKxGhVMXypiRZ5RrtsKYJ0X1QE4pls9E5luM9Ej20TqAqK3XUN4bGwBgYkhZhQyKyVFDc3vkgQ0Buk6igt60wrdXxOmhLMNoJtga8z7qY8HONcToEH7Prkb/s1600/20150910_184955.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1tPwd3nCgN7h7ovByO82HUaKxGhVMXypiRZ5RrtsKYJ0X1QE4pls9E5luM9Ej20TqAqK3XUN4bGwBgYkhZhQyKyVFDc3vkgQ0Buk6igt60wrdXxOmhLMNoJtga8z7qY8HONcToEH7Prkb/s640/20150910_184955.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCqarU2TFgjLJZCMYwukETtHNbuSVG4QP2PlRTNpQ3kEGLMYGnkdoYgiSkfIwEhyphenhyphenpXV_ny2srwdQw9aN-E2Z9cJymGlyE_BIq2NQODORAnd3sJJ664ZDb0W0OAuNOVdTPolXRBJ8zSf_Lr/s1600/20150910_185013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCqarU2TFgjLJZCMYwukETtHNbuSVG4QP2PlRTNpQ3kEGLMYGnkdoYgiSkfIwEhyphenhyphenpXV_ny2srwdQw9aN-E2Z9cJymGlyE_BIq2NQODORAnd3sJJ664ZDb0W0OAuNOVdTPolXRBJ8zSf_Lr/s640/20150910_185013.jpg"> </a> </div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-88294109677895945332015-08-03T21:26:00.001+02:002015-08-03T21:26:19.363+02:00Sorbetto alle pere e bentornata a me!<p dir="ltr">Sono passati molti mesi dal mio ultimo post.. ma con nostalgia ho pensato che questo blog è stato come un figlio. Mi ha impegnato molto tempo e tanto lavoro e qualche kilo in più. . Ma non poteva essere abbandonato. <br>
Spero che questo sia un nuovo inizio. .. senza ansie. . E patemi per dimostrare ad altri qualcosa. . Ma solo fare qualcosa che mi piace e farlo finche ciò mi diverte..</p>
<p dir="ltr">Ho tante nuove ricette. . E spero un po' alla volta di riprendere il ritmo.</p>
<p dir="ltr">Ringrazio tutti quelli che in questo mia assenza hanno tratto spunti culinari ..!<br>
Il motto è veloce e con gusto! <br></p>
<p dir="ltr">Questo è facilissimo..<br>
Ingredienti </p>
<p dir="ltr">1 vaso di pere sciroppate<br>
1 bicchierino scarso di grappa <br>
1 cucchiaio di zucchero a velo.<br>
Foglioline di menta <br><br></p>
<p dir="ltr">Esecuzione </p>
<p dir="ltr">Fai congelare le pere senza liquido <br>
Appena saranno sode e gelate frullale insieme alla grappa e zucchero a velo. <br>
Guarnisci a piacere cob menta e servi subito!<br></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEapreh7Kdv0FpTY7HcB_c5uzpywCMRE8HUWxpKWsJpgRk9DpqYsvtSyk6Un2_hvVeWaHnHDlxZnCVJULLtoX16216WYIllguqpnXdY3jMmMYr3vb1Wq1DNYG8iQxIJMfc1sFy0zKTQ-FW/s1600/20150524_135641.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEapreh7Kdv0FpTY7HcB_c5uzpywCMRE8HUWxpKWsJpgRk9DpqYsvtSyk6Un2_hvVeWaHnHDlxZnCVJULLtoX16216WYIllguqpnXdY3jMmMYr3vb1Wq1DNYG8iQxIJMfc1sFy0zKTQ-FW/s640/20150524_135641.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhThBcZ931Ay6Un6G2Ul9EWczMQ-HRUT-y0aD9odOSw_W8MQF-UEx0dfQffEkXw6H0ePzwBNzqJwysdogdi1vLYa2cTw5reSA4qMnCssvRsHuSzxEr4DyOovu9atpcPuAfWYAphhIpiIfE6/s1600/20150524_135619.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhThBcZ931Ay6Un6G2Ul9EWczMQ-HRUT-y0aD9odOSw_W8MQF-UEx0dfQffEkXw6H0ePzwBNzqJwysdogdi1vLYa2cTw5reSA4qMnCssvRsHuSzxEr4DyOovu9atpcPuAfWYAphhIpiIfE6/s640/20150524_135619.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN58mRsWF-TpUeXH_wi8l5hypGsbYJ5lWuHLwGOZgO53PMMsn_whqwCZm5MssX2J-cddHOmVLPNnvwTkMLCbn9TaaObD1n0QbGK2Mv0Rx_eQEAvohoRJGU8x5O5BGFmZNROi55p0vQ-_Kk/s1600/20150524_135559.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN58mRsWF-TpUeXH_wi8l5hypGsbYJ5lWuHLwGOZgO53PMMsn_whqwCZm5MssX2J-cddHOmVLPNnvwTkMLCbn9TaaObD1n0QbGK2Mv0Rx_eQEAvohoRJGU8x5O5BGFmZNROi55p0vQ-_Kk/s640/20150524_135559.jpg"> </a> </div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-79250090325939918512013-12-07T18:54:00.001+01:002013-12-07T18:54:43.324+01:00Quaglie al cartoccio -au Sel marin de l' Ile de Noirmoutier - con bacon e patate croccanti-<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoRMftfVC4ltyi-V36URpQIsVgBTzmouu5b8aryGevRDmEqIAUH31znlmbTAQ6I7NwTFsMvKEHnhvqkfs9lCpyJ0OtJdo-Tn-bVh5vuG_ZxSD9KK-X93lOlHb2K4sSmRAM0VT7dbQsTlfX/s1600/quaglie4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="467" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoRMftfVC4ltyi-V36URpQIsVgBTzmouu5b8aryGevRDmEqIAUH31znlmbTAQ6I7NwTFsMvKEHnhvqkfs9lCpyJ0OtJdo-Tn-bVh5vuG_ZxSD9KK-X93lOlHb2K4sSmRAM0VT7dbQsTlfX/s640/quaglie4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Qualche settimana fa ho preparato questo stuzzicante piatto quaglie al cartoccio, ovviamente mi sono auto-ispirata, non avevo nemmeno un'idea su come prepararlo, volevo solo che fosse gustoso come piace a me! Così ho aguzzato l'ingegno e ho inventato con quello che avevo in casa. ( come faccio sempre).<br />
Era da un po' che avevo comprato queste quaglie poste in congelatore, così ho deciso che era giunto il momento si sacrificarle:)<br />
<br />
Confesso che mi hanno fatto un po' impressione, povere vederle così piccole e sole mi sono sentita in colpa....è durato poco, haimè non credo riuscirò mai ad essere vegetariana....<br />
<br />
Procediamo allora con la ricetta:<br />
<br />
<u>Ingredienti</u><br />
<br />
4 quaglie<br />
1 cipolla<br />
1/4 bicchiere di vino bianco- o birra<br />
2 foglie di alloro<br />
qualche fetta di bacon, o pancetta.<br />
<a href="http://www.aquasel.fr/" target="_blank">sale de l' Ile de Noirmoutier</a> *<br />
olio<br />
pepe<br />
mezzo dado sciolto in poca acqua.<br />
un po' di battuto di lardo/ o burro<br />
a cui avrete aggiunto uno spicchio di aglio tritato e rosmarino.<br />
<br />
1 sacchetto da cottura<br />
<br />
<u>Contorno</u><br />
<br />
5, 6 patate <br />
farina di semola<br />
erbe aromatiche ( io avevo quelle provenzali)<br />
<br />
<br />
( comprato in Francia qualche tempo fa, ha un sapore ed un consistenza fantastica) ma se non lo trovate andrà bene anche un sale diverso che trovate al supermercato<a href="http://news.klikkapromo.it/2011/08/guida-ai-sali-e-alle-loro-proprieta-blu-di-persia-rosa-dellhimalaya-nero-di-cipro-fleur-de-sel/#" target="_blank"> optate per quelli rosso, nero,</a> dolce di Cervia etc..), o al massimo mettete quello che avete e andrà bene lo stesso:)<br />
<u></u><br />
<u>Procedimento</u><br />
<u></u><br />
Prendete le quaglie, e iniziate a massaggiarle con il vostro lardino o burro, a cui avrete aggiunto le erbe aromatiche ( io ho messo il rosmarino tritato).<br />
Prendete il bacon o la pancetta e tagliatela o tritatela e mettetela all'interno delle quaglie.<br />
Tagliate la cipolla in modo grossolano e tenete da parte.<br />
<br />
Ora prendete il sacchetto da cottura e mettete dentro, il tutto.<br />
<br />
Quaglie+ vino+ cipolla+ alloro+ sale+pepe+ dado sciolto+ olio evo un goccio.<br />
<br />
Mescolate il tutto muovendo il sacchetto.<br />
<br />
Chiudete e mettete in forno a 180° per 40 minuti.<br />
<br />
<u>Per il Contorno.</u><br />
Fate bollire dell'acqua leggermente salata.<br />
<br />
Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a fette spesse.<br />
<br />
Quando l'acqua bollirà, fatele scottare per un paio di minuti al massimo.<br />
Scolatele e asciugatele con un foglio di carta da cucina.<br />
<br />
Adagiatele in una pirofila, in cui avrete messo della carta da forno.<br />
Aggiungete della farina di semola e mescolatela alle patate. ( in questo modo creerà una pellicola croccante)<br />
Aggiungete dell'olio e infornate.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<br />
<br />
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<br />
<br />
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-55187419350086362252013-11-04T15:48:00.000+01:002013-11-04T15:48:14.147+01:00Tramezzino salva pranzo - salva cena<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvXY8PWFPMGlO2RRsh8ntRmLiNtmV8jnVXRMsJkhrW3BZ_uM1DoHWPVg8oCtFuUs5DlsulxAeEt_LKyJX_-PCY-oV7DMwHaYEQyOGX25sxarcWctJ6uQlV9pTEFoKIZBrodBIiPn2ILdo6/s1600/20130926_202832.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvXY8PWFPMGlO2RRsh8ntRmLiNtmV8jnVXRMsJkhrW3BZ_uM1DoHWPVg8oCtFuUs5DlsulxAeEt_LKyJX_-PCY-oV7DMwHaYEQyOGX25sxarcWctJ6uQlV9pTEFoKIZBrodBIiPn2ILdo6/s320/20130926_202832.jpg" width="320" /></a></div>
Questa è una delle altre ricette veloci che preparo quando ho pochissimo tempo, anche qui possiamo optare per più varianti quante ve ne suggerisce la fantasia.<br />
<br />
Io volevo fosse un pasto salvacena o salvapranzo completo quindi ho utilizzato del carpaccio di vitello, rucola, e formaggio tipo philadelphia. Questo tramezzino è super gustoso leggero e veloce e fa felice grandi e piccini<br />
!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWATftPp5-DC5WhdPFFryIMp0ufXvFmRqlri0TqpIJrWeDEYkIhD8K6hJGlCJzAS_a9sI9egDXrMkWfw8WHTT10kcxfC9BxxtiD6JDz8rc6kaHXajItYFz2-QI4oJmHrSWieTqYE7mn27z/s1600/20130926_155141+-+Copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWATftPp5-DC5WhdPFFryIMp0ufXvFmRqlri0TqpIJrWeDEYkIhD8K6hJGlCJzAS_a9sI9egDXrMkWfw8WHTT10kcxfC9BxxtiD6JDz8rc6kaHXajItYFz2-QI4oJmHrSWieTqYE7mn27z/s320/20130926_155141+-+Copia.jpg" width="320" /></a></div>
Ingredienti<br />
<br />
1 confezione di pane per tramezzini<br />
1 confezione di crema di formaggio spalmabile<br />
( io ho utilizzato del formaggio fresco spalmabile tipo philadelphia)<br />
150 gr di carpaccio di vitellone<br />
scaglie di grana o formaggio stagionato <br />
rucola/valeriana<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
10 ciliegini<br />
olio evo;<br />
1 limone ;<br />
sale<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
pepe;<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
10 minuti prima di inziare lasciare riposare il carpaccio con il succo di 1 limone affinchè si cuocia .<br />
Aggiustate con sale e pepe.<br />
<br />
Adagiate ora un foglio di pellicola sul piano di lavoro, appoggiate ora il vostro pane per tramezzini.<br />
Iniziate con il carpaccio+ formaggio spalm<br />
abile+ rucola, e scaglie di grana.<br />
<br />
Ripetete il secondo strato con la stessa farcitura fino ad esaurimento.<br />
<br />
Riavvolegete con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 15 minuti.<br />
<br />
Tagliate e servite con un goccio di olio , sale e pepe.<br />
<br />
<br />
Perchè non provate anche con salmone, avocado, rucola e grana?<br />
oppure con crema di tonno, uova sode, insalata?<br />
<br />
E Voi come lo farcireste?<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikx12f0Zoi0SItlmDm2Bb23xEahijIkSXBc5UV5Ih4G8-ZqVk3xMfRjat9VJlb9Op8dbjDCrud36rAkC6yttqOaSBgksAqfhra4SpBXnSVrqBFWohLWIpLc00AJia8kJ1Q-FPJqvzI6yDW/s1600/20130926_153113.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="153" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikx12f0Zoi0SItlmDm2Bb23xEahijIkSXBc5UV5Ih4G8-ZqVk3xMfRjat9VJlb9Op8dbjDCrud36rAkC6yttqOaSBgksAqfhra4SpBXnSVrqBFWohLWIpLc00AJia8kJ1Q-FPJqvzI6yDW/s400/20130926_153113.jpg" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb_vKk_KcQpBgGmGfZ7nbOPfe4oF7_Znl7LHT0PU-AzIUV4X5_21G8YkfY5kKl22s685GPS7HSvT9wEh3LLyIrGnf_W4j8B3vUdwSjxtJM05c171urHKU7HUX-1uiy9VkhREL_Gfeq73y8/s1600/20130926_155147+-+Copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb_vKk_KcQpBgGmGfZ7nbOPfe4oF7_Znl7LHT0PU-AzIUV4X5_21G8YkfY5kKl22s685GPS7HSvT9wEh3LLyIrGnf_W4j8B3vUdwSjxtJM05c171urHKU7HUX-1uiy9VkhREL_Gfeq73y8/s400/20130926_155147+-+Copia.jpg" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX5PyfOITca4hc5-mFUFsJqtJrJegLq7I2OudTrp40g7pKgX15PydAwhayp7KOQ9gltW5VULcqhtxSZAhO8JF924bCfTtPzXq9KjMa4pzFHRqblbkuIv4O5faOWSiBWZz3o0gGEze5y2Bl/s1600/20130926_153631.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="175" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX5PyfOITca4hc5-mFUFsJqtJrJegLq7I2OudTrp40g7pKgX15PydAwhayp7KOQ9gltW5VULcqhtxSZAhO8JF924bCfTtPzXq9KjMa4pzFHRqblbkuIv4O5faOWSiBWZz3o0gGEze5y2Bl/s400/20130926_153631.jpg" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj66nQGJeCZ-q2xl-ItGVeK0GW7WCvvjKPIKNe4HEPtF5L0QPs1oC3TKKR5X9AVkYF9NWC1BMvaJYRDqDr8TzPPUMj-bDctH838bGX31ntQjQIw4JTwTkYQQemhd5XZjDmKi-yfFcwNB40T/s1600/20130926_155244+-+Copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj66nQGJeCZ-q2xl-ItGVeK0GW7WCvvjKPIKNe4HEPtF5L0QPs1oC3TKKR5X9AVkYF9NWC1BMvaJYRDqDr8TzPPUMj-bDctH838bGX31ntQjQIw4JTwTkYQQemhd5XZjDmKi-yfFcwNB40T/s400/20130926_155244+-+Copia.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9NXDX4UIb2eDKnizCHlHLfvP2OJ53HYNOy5u4OT-lIOfSg_sHXvkUDKKly9ldsElvPWmwx1aSWuwtIVvIisRW85VQwtyNrgQ8UwsOkqDaPfNwVXwhuL-Bs6OFLt2zHI1rY04r01kq03er/s1600/20130926_155313.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9NXDX4UIb2eDKnizCHlHLfvP2OJ53HYNOy5u4OT-lIOfSg_sHXvkUDKKly9ldsElvPWmwx1aSWuwtIVvIisRW85VQwtyNrgQ8UwsOkqDaPfNwVXwhuL-Bs6OFLt2zHI1rY04r01kq03er/s400/20130926_155313.jpg" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvXY8PWFPMGlO2RRsh8ntRmLiNtmV8jnVXRMsJkhrW3BZ_uM1DoHWPVg8oCtFuUs5DlsulxAeEt_LKyJX_-PCY-oV7DMwHaYEQyOGX25sxarcWctJ6uQlV9pTEFoKIZBrodBIiPn2ILdo6/s1600/20130926_202832.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvXY8PWFPMGlO2RRsh8ntRmLiNtmV8jnVXRMsJkhrW3BZ_uM1DoHWPVg8oCtFuUs5DlsulxAeEt_LKyJX_-PCY-oV7DMwHaYEQyOGX25sxarcWctJ6uQlV9pTEFoKIZBrodBIiPn2ILdo6/s400/20130926_202832.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-68536797114170117142013-11-03T11:33:00.006+01:002013-11-03T11:33:57.620+01:00Insalata di pesce light <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4BK5hx0V0hrp1r7tRMRkThsJttEXtraTONeWRbBjM0WjTGnp7lPSzsQOcTxTihO01v09OD8lsc8NlICytVUN2dNuFRTovW3fyQOWAJchsOaQSw2xhc5aaXk579Jh411D9aeqn2pAB5p2q/s1600/1-0-20130928_210224.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4BK5hx0V0hrp1r7tRMRkThsJttEXtraTONeWRbBjM0WjTGnp7lPSzsQOcTxTihO01v09OD8lsc8NlICytVUN2dNuFRTovW3fyQOWAJchsOaQSw2xhc5aaXk579Jh411D9aeqn2pAB5p2q/s640/1-0-20130928_210224.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Questo sicuramente è un piatto che si presta a tutte le stagioni e utile quando non sai cosa preparare e non hai molto tempo.<br />
La cosa bella è che è veramente superveloce e facile anche per chi non ha grande dimestichezza a cucinare il pesce!<br />
Io ho preferito il pesce fresco e il sapore infatti è fantastico. ( potreste tentare anche con il pesce surgelato).<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge428k-nIj_sIrghf57heDVfIT4l4A5d-YZXIZHIuJGgWDhuOrqEOUp5btKEG33WCz3GqkBXngQSGbPZZmNmyVLQRLsXgXt9-WZDb70onxrA7KO-DmYQVSRAadjJsXgHL1oYT1nOzGQ1mS/s1600/20130928_132631.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge428k-nIj_sIrghf57heDVfIT4l4A5d-YZXIZHIuJGgWDhuOrqEOUp5btKEG33WCz3GqkBXngQSGbPZZmNmyVLQRLsXgXt9-WZDb70onxrA7KO-DmYQVSRAadjJsXgHL1oYT1nOzGQ1mS/s400/20130928_132631.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Ingredienti:<br />
150 gr di insalata mista pulita/o valeriana<br />
100 gr di carote a julienne<br />
1 gambo di sedano<br />
2 patate di media grandezza<br />
200 gr di gamberi interi<br />
300 gr di anelli di totani<br />
600 gr di cozze con guscio.<br />
olio e.v.o. 1/2 limone ;<br />
sale e pepe q.b<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Sbollentati i gamberi e sgusciateli.<br />
Lessate i totani scolandoli appena teneri e fermandone la cottura in acqua fredda.<br />
Lavate le cozze e in un tegame fatele aprire a fiamma vivace e poi eliminate le conchiglie.<br />
Lessate le patate e tagliatele a cubetti ( per fare prima potete direttamente tagliarle a cubetti e farli lessare scolandole appena tenere)<br />
<br />
<br />
Ora assemblate in una bella terrina il tutto.<br />
Partite dall'insalata, le carote, il sedano tagliato a fettine, mettete al centro il pesce e le patate, condite con olio sale e pepe.<br />
<br />
<br />
P.s potreste anche condire con una salsa dressing a base di yogurt naturale/ o greco, senape ( 1 cucchiaino), erbe provenzali, olio evo (1 cucchiaio), sale.<br />
<br />
E voi come la condireste?<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwCxPSlNtcp6KXhrsSgdEJYdpqINCsQH3RcPq3Xx2R0Eb6Z7h4ul4bH0uivqOY-gt5FHQdbl1IzbJ1ifbSjV3AJiwLAGekOFvj5Pp2V6wOQMU3SdEan3znoVvlu6PP_nVMFNHAhGX7s3La/s1600/20130928_131312.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwCxPSlNtcp6KXhrsSgdEJYdpqINCsQH3RcPq3Xx2R0Eb6Z7h4ul4bH0uivqOY-gt5FHQdbl1IzbJ1ifbSjV3AJiwLAGekOFvj5Pp2V6wOQMU3SdEan3znoVvlu6PP_nVMFNHAhGX7s3La/s400/20130928_131312.jpg" width="298" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNWyzG2YKffD-dkSFlqsA0gwa4v8D4nO4xPLgqeIDekcq7cz39GsmTqaov2-JJtJvUCEBuYQD3UgL2MItrRSaXoWuOtwupwOZQ8eSrzaTHN0mklN2b-fCdT8g-qtRkoG0rgWLc553lYsZI/s1600/20130928_132652.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNWyzG2YKffD-dkSFlqsA0gwa4v8D4nO4xPLgqeIDekcq7cz39GsmTqaov2-JJtJvUCEBuYQD3UgL2MItrRSaXoWuOtwupwOZQ8eSrzaTHN0mklN2b-fCdT8g-qtRkoG0rgWLc553lYsZI/s400/20130928_132652.jpg" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4IOMrKu_cpsxAl0_P5Jrns3vNl-ADubZfzX7Xyl05T2bT1VzFFPMcQyWOxkP4S4HDDuFfL7EVBZjjGmBmwTJmQylPPA1h3EyFRBDgbE8Gn1MHLiVqQ-wUmd7oi2LvJvqnVbQOvfcOKCPq/s1600/20130928_132845.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4IOMrKu_cpsxAl0_P5Jrns3vNl-ADubZfzX7Xyl05T2bT1VzFFPMcQyWOxkP4S4HDDuFfL7EVBZjjGmBmwTJmQylPPA1h3EyFRBDgbE8Gn1MHLiVqQ-wUmd7oi2LvJvqnVbQOvfcOKCPq/s400/20130928_132845.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-5281522262322441622013-10-30T16:01:00.004+01:002013-10-30T16:09:48.682+01:00Totani Golosi e frittelline di pesce<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhci5jHaKKiKZSaHqd8l3NbRJZA7l-Hh2Vd_wXxxESW6Bw74okwlfLcapeQBZl8-xIeUFujauJoiWCbcVePP2GivoQsXOZ3tywhBLX4N1cLN44JOUcxvojUjoA4Z2708abEbiRVE28dp8SH/s1600/20130928_211311.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhci5jHaKKiKZSaHqd8l3NbRJZA7l-Hh2Vd_wXxxESW6Bw74okwlfLcapeQBZl8-xIeUFujauJoiWCbcVePP2GivoQsXOZ3tywhBLX4N1cLN44JOUcxvojUjoA4Z2708abEbiRVE28dp8SH/s320/20130928_211311.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Come sapete sono una buona forchetta e una brava cuoca ( a quanto dicono amici e marito)<br />
però ogni tanto è bello essere coccolate così nel week end appena trascorso mi è stata regalata un'ottima cena di pesce.<br />
Amo cucinare ma amo moltissimo anche mangiare senza faticare. E devo dire che questa cena me la sono proprio gustata!<br />
<br />
Bravo al cuoco anche se il tocco per la presentazione è stato mio:)<br />
<br />
Questo piatto è leggero e gustosissimo inoltre il costo è esiguo, e con il ripieno che è avanzato ha fatto delle ottime frittelle ( un po' meno leggere:)) da provare!<br />
<br />
<br />
Abbiamo provato a farli anche con i calamari grandi e devo dire che vengono benissimo!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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Ingredienti per 4 persone</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 kg e 1/2 di totani</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 spicchi di aglio;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
foglie di prezzemolo;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
due acciughe dissalate</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
senza lisca,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
mollica di pane,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
parmigiano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
olio pan grattato,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sale e pepe q.b</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Procedimento</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
In una ciotola amalgamate aglio, prezzemolo e acciuga tritati con la mollica bagnata nel latte,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
il parmigiano e il pangrattato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Private i totani di occhi e bocca, tritale le teste e i tentacoli e mescolateli con il composto preparato-</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Condite con olio sale e pepe amalgamando bene-<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Riempite il sacchetto di ogni totano con poco composto cucendo poi l'apertura con un stecchino.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Adagiate i totani su di una placca da forno irrorate con acqua e olio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Cuocete per 30 /40 minuti a 180°.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>Se vi dovesse avanzare un po' di ripieno, non gettatelo ma unitevi 1 uovo.</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>Friggete in olio caldo per pochi minuti e avrete dei fantastici bocconcini!</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
E voi di solito come li preparate??</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj77gAqMWuVfDKsfGrxx9Ll81BjrC3f8htaBdcSJESR2vDwbSWctKd7t0MH2IYEjJYSE-2a7NE7e-HJRoCeg5wPS8H61T9d1SOjkRjN1MnWM26oeLczXVT_I6Zx4U-Z0jDfYJkmbD-xhCYz/s1600/20130928_200255.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj77gAqMWuVfDKsfGrxx9Ll81BjrC3f8htaBdcSJESR2vDwbSWctKd7t0MH2IYEjJYSE-2a7NE7e-HJRoCeg5wPS8H61T9d1SOjkRjN1MnWM26oeLczXVT_I6Zx4U-Z0jDfYJkmbD-xhCYz/s320/20130928_200255.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-10028555075683994092013-07-19T20:24:00.000+02:002013-07-19T20:29:49.862+02:00Ricetta vintage ( Spaghettoni speziati con cozze e code di gamberi) e Disastri indoor<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Ciao a tutte e tutti , è qualche tempo che non vengo nel mio amatissimo blog,<br />
ma ho dovuto occuparmi di altro, poi da ora quando ho deciso di voler recuperare un po' di tempo perduto, ecco che la sf...sfortuna prende possesso di me e mi punisce nel modo più atroce.... ingessarmi una mano ( la destra!!!!) Il 17 di luglio ( e non era un venerdi!), con tutti i mesi dell'anno possibili!!proprio nel periodo più torrido dell'estate!! E non bastano le cure amorevoli del marito e i bacini al gesso di mia figlia!no l'inc.... ra è tanta.!! Mi fa impazzire.!!ma la cosa poi che mi fa ancora più arrabbiare è come me la sono creata sta disgrazia!!si rincorrevo il mio gatto nel tentativo di fargli capire che non si può saltare dentro l'armadio e fare cadere una bottiglia di acqua di vetro alle 9 del mattino, quando stai per uscire...e spargere centinaia di pezzi di vetro nei giochi della piccola ( poi cosa ci facesse nell'armadio quella bottiglia è un'altra storia!)<br />
<br />
Insomma per dare uno scopaccione al gatto mi sono rovinata un polso ( e qui si leveranno aspre critiche, ma quando ce vò ce vò), praticamente ho simulato una corsa 500 ad ostacoli nel corridoio di 5 metri!!Ci mancava solo in sottofondo la musica di momenti di gloria con immagine a rallentatore e in aggiunta lo spattacamento al suolo ( per fortuna non c'era la telecamera!!!altrimenti mi sarei rivista per i prossim 15 anni nei video di paperissima ),in più mio marito adesso ogni volta che mi vede mi crea un gingle diverso per prendermi in giro.. da ieri è in voga quello sulla canzone di simone " batti in aria le mani"... non vi dico come si diverte...ovviamente storpiata per me...<br />
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<a href="http://www.youtube.com/watch?v=SlTskqlFnxQ&noredirect=1">http://www.youtube.com/watch?v=SlTskqlFnxQ&noredirect=1</a></div>
<br />
Quindi voi potete capire che pena ... ovviamente non si può parlare più di cucinare, guidare, stirare, praticamente tutti i verbi della 1(a) coniugazione sono andati!! anche se con l'ultimo verbo non mi è andata poi così male ( ho distribuito i panni da stirare tra la mamma e la nonna, simulando anche più dolore di quello reale lo confesso... cosa non si fa per non stirare :)<br />
Sul mangiare quello ci si arrangia, ovviamente i pasti sono organizzati in modo da utilizzare meno mani e tempo possibile, una sorta di equa combinazione tra la clerici e la benedetta parodi, però almeno in questo caso è farina del mio sacco;)<br />
<br />
Quindi in attesa di avere nuova mobilità del polso, ho deciso di rispolverare qualche buona ricetta estiva finita nel dimenticatoio<br />
<br />
Spaghettoni speziati con cozze e code di gamberi<br />
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<div class="post-body entry-content" id="post-body-6978894437327144507" itemprop="description articleBody">
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<br />
<br />
<u>per 2 persone</u><br />
<u>Ingredienti</u><br />
<br />
hg 2,40 di spaghettoni, trafilati a bronzo, o comunque belli ruvidi<br />
200 gr di cozze surgelate (picard)<br />
150 gr di code di gamberi surgelate<br />
1 cipolla<br />
un barattolo di polpa di pomodoro<br />
paprika una spolverata<br />
curcuma una spolverata<br />
brandy per sfumare/ o vino bianco)<br />
10 olive nere (non troppo amare)<br />
tabasco<br />
peperoncino fresco ( a piacere)<br />
sale q.b<br />
pepe q.b<br />
prezzemolo q.b<br />
olio e.v.o<br />
latte <br />
<br />
Preparazione<br />
<br />
Tritate la cipolla e tenetene da parte una metà<br />
L'altra metà la farete appassire con un po' di olio in una casseruola bassa e ampia, la stessa dove salterete anche la pasta.<br />
Aggiungete la polpa di pomodoro, e lasciate cuocere, se il pomodoro è un po' acido aggiustate con un po' di zucchero, aggiustate di sale e pepe.<br />
Dopo 10 minuti togliete il pomodoro e tenete da parte.<br />
<br />
Con la stessa casseruola (non lavata ovvio) aggiungete un altro poco di olio e la cipolla, quando sarà appassita aggiungete le cozze e le code di gamberi ancora surgelati ( ci metteranno pochi minuti a scongelarsi), lasciate andare e quando l'acqua sarà un po' evaporata, alzate il fuoco e aggiungete un po' di brandy o di vino bianco, lasciate sfumare, cuocete per altri cinque minuti.<br />
<br />
A questo punto versate la polpa di pomodoro che avete tenuto da parte, e fate cuocere insieme, aggiungete qualche goccia di tabasco, un goccio di latte, e successivamente un po' di curcuma, e paprika ( se non vi piacciono le spezie potete ometterle, anche se secondo me danno quel qualcosa in più).<br />
<br />
A cinque minuti dalla cottura aggiungete le olive nere, lasciate insaporire e spegnete.<br />
A fuoco spento aggiungete un po' di prezzemolo (senza esagerare)<br />
<br />
Lessate la pasta al dente, e al momento di scolarla tenete un po' di acqua di cottura. Tenete da parte un po' di sugo da aggiungere poi sopra ad ogni piatto. A questo punto aggiungete la pasta e mantecate il tutto aggiungendo se necessario un po' di acqua.<br />
<br />
Impiattate magari con un coppapasta altrimenti fregatevene e mangiate in abbondanza :P , aggiungete il sugo tenuto da parte , e decorate con qualche pezzetto di peperoncino fresco.:) Attenzione che non sia troppo piccante!!<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9rvU-rJAmK9Bg9OCFE2XJrsmwj1n_qmZJ3eZP_nNMsSHSAy-UWq9kSML8STR9F_R_ftlQBj305rkW987eB98kveHXPc2CbVJyHsaDjVgoE7BY4Cn9a6bQFSBO6FhSmf5o41CPQwVc0Esi/s1600/P1050765.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9rvU-rJAmK9Bg9OCFE2XJrsmwj1n_qmZJ3eZP_nNMsSHSAy-UWq9kSML8STR9F_R_ftlQBj305rkW987eB98kveHXPc2CbVJyHsaDjVgoE7BY4Cn9a6bQFSBO6FhSmf5o41CPQwVc0Esi/s640/P1050765.JPG" t="" true="" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieReq-VWP2X-U96aEu2ojB_ZqgqTleaCVkML65Vm2SFp5qYgn6JgLrnQeWvzHWH9SKft79JRQlOJLxTxSYU4X35YpHcKHYvDqpPPZPBmNQRVlyKkxHfnXwpPwJdAJ0cOD3hx32tGQHXElu/s1600/P1050763.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="379" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieReq-VWP2X-U96aEu2ojB_ZqgqTleaCVkML65Vm2SFp5qYgn6JgLrnQeWvzHWH9SKft79JRQlOJLxTxSYU4X35YpHcKHYvDqpPPZPBmNQRVlyKkxHfnXwpPwJdAJ0cOD3hx32tGQHXElu/s640/P1050763.JPG" t="" true="" width="640" /></a></div>
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<div class="linkwithin_outer" style="border: 0px currentColor; clear: both; margin: 0px; padding: 0px;">
<div class="linkwithin_inner" style="border: 0px currentColor; margin: 0px; padding: 0px; width: 477px;">
<div class="linkwithin_text" id="linkwithin_text_0" style="border: 0px currentColor; font-weight: bold; margin: 0px; padding: 20px 0px 5px; text-align: left;">
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-63091185354892343142013-05-22T16:30:00.000+02:002013-11-04T15:57:47.399+01:00Fattush Insalata libanese<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="http://creamamma.blogspot.it/search/label/Linky%20Party"><span style="color: #229ba3;">Con questo post partecipo al Linky Party di Creamamma</span></a><br />
<br />
Se vi sentite in colpa perchè avete mangiato un po' troppo nel week end o la sera prima, vi consiglio questa meraviglia di piatto. E' un'insalata tipica della cucina libanese di cui mi sono innamorata dopo averla scoperta un po' per caso. E' veramente ricca di gusto e sapore ed è un'alternativa al classico insalatone estivo.<br />
Quando la faccio a casa va a ruba, inoltre è molto salutare perchè ricchissimo di fibre, vitamine e sali minerali oltre che essere un fantastico antiossidante!<br />
Il termine insalata a volte mette addosso un po' di tristezza, ma non in questo caso il Fattush è tutto tranne che triste! Ogni famiglia libanese credo abbia la sua versione, un po' come per noi è il ripieno dei tortellini.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7mwrBCvi9nRw7pmltcjwbUYv6gVB7KL4EAN6hzfc6Zd-q6Odq2XeO-luqJ05dH5UX9sYReLjJ_yCyPz1Nfx6GLptag1rLn7M_gXJknkOiUtjOAADEamkCA-Oeg-a7k8foA2m2uBnahcqq/s1600/fattush1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7mwrBCvi9nRw7pmltcjwbUYv6gVB7KL4EAN6hzfc6Zd-q6Odq2XeO-luqJ05dH5UX9sYReLjJ_yCyPz1Nfx6GLptag1rLn7M_gXJknkOiUtjOAADEamkCA-Oeg-a7k8foA2m2uBnahcqq/s320/fattush1.jpg" t8="true" width="320" /></a></div>
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<a href="http://creamamma.blogspot.it/2013/05/do-it-4-yourself-waiting-4-summer-linky.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Diario di una Creamamma" src="http://img823.imageshack.us/img823/4573/94729819810592700452411.jpg" title="Diario di una Creamamma" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://creamamma.blogspot.it/search/label/Linky%20Party"><span style="color: #229ba3;">Con questo post partecipo al Linky Party di Creamamma</span></a>”)</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: center;">
<u>Ingredienti</u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
5 fette di pane carré /o 1 pane arabo</div>
<div style="text-align: center;">
4 pomodori</div>
<div style="text-align: center;">
1 cetriolo</div>
<div style="text-align: center;">
il succo di 1 limone (facoltativo)</div>
<div style="text-align: center;">
1 cipolla dolce</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaio di prezzemolo</div>
<div style="text-align: center;">
3/4 rametti di menta fresca</div>
<div style="text-align: center;">
2 cucchianini di coriandolo (facoltativo)</div>
<div style="text-align: center;">
2 spicchi d'aglio (facoltativo)</div>
<div style="text-align: center;">
6-8 cucchiai di olio extravergine di oliva</div>
<div style="text-align: center;">
sale grosso, pepe</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Prendete le fette di pan carrè o di pane arabo e tagliatelo a cubetti, scaldate una padella e lasciate abbrustolire il pane. Quando sarà dorato mettete da parte.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Nel frattempo lavate tutte le verdure e le erbe aromatiche.</div>
<div style="text-align: center;">
Tagliate il cetriolo e i pomodori a dadini. Affettate la cipolla sottilmente e tritate il prezzemolo grossolanamente.</div>
<div style="text-align: center;">
Tritate anche la menta.</div>
<div style="text-align: center;">
Mescolate le verdure con le erbe aromatiche e il coriandolo.</div>
<div style="text-align: center;">
.</div>
<div style="text-align: center;">
In un mortaio di marmo schiacciate l'aglio, il sale grosso l'olio e il limone (facoltativo).</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
A questo punto condite le verdure a cui avrete aggiunto il resto delle erbe aromatiche. Lasciate riposare per 10 minuti.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Da ultimo prima di servire unite il pane croccante e mescolate.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Gustate subito.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI77BGMBKCLe-6oFn_lB6zCQSl7uqNeQsMir9qKA0pmcAv516G5BEe21-mdzVrvj_bouHlKkV9J_Ek5F5Rve5P-Nomm0Qm1arLvr_mu9f8cZnDxjp1z7n4V2ix25lvXbSg-vJbGuuxo4Lq/s1600/fattush2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI77BGMBKCLe-6oFn_lB6zCQSl7uqNeQsMir9qKA0pmcAv516G5BEe21-mdzVrvj_bouHlKkV9J_Ek5F5Rve5P-Nomm0Qm1arLvr_mu9f8cZnDxjp1z7n4V2ix25lvXbSg-vJbGuuxo4Lq/s320/fattush2.jpg" t8="true" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Note: non preparatelo ore in anticipo perchè i pomodori macererebbero.</div>
<div style="text-align: center;">
E' importante che il pane sia aggiunto solo prima di servire perchè perderebbe di croccantezza</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-61908349671772408712013-04-28T09:54:00.004+02:002013-04-28T09:57:26.897+02:00Pizza sfogliata agli spinaci! Velocissima!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgRgqNC5OEk13qkCYkr6XfASBmDM44aWQP98DDjfkGJ5DMR_X1AKtkzP7dZ0KuNEAzgWaRxey058TzQqbMaLderLsIFJ2Scy1OrRzGFjFdBA4cR6ouk4IDE8MlU7lFec94UXfz1_X0gjxK/s1600/P1090154.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgRgqNC5OEk13qkCYkr6XfASBmDM44aWQP98DDjfkGJ5DMR_X1AKtkzP7dZ0KuNEAzgWaRxey058TzQqbMaLderLsIFJ2Scy1OrRzGFjFdBA4cR6ouk4IDE8MlU7lFec94UXfz1_X0gjxK/s400/P1090154.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Buona domenica a tutti!<br />
Vi propongo una delle mie fantasiose ricette per sopperire alla necessità di sfamare la famiglia nel giro di 30 minuti:)<br />
Quante volte capita di non avere molti ingredienti in casa.<br />
Questo è uno dei casi:)<br />
Poche verdure bollite nel mio caso spinaci, una mozzarella e un rotolo di pasta sfoglia in scadenza entro pochi giorni.<br />
Un pacchettino di wurstel e voilà! <br />
Mia figlia che come capita a tutti i bambini fa lo slalom nel piatto evitando ogni genere di verdura o quasi, in questo caso ha aprezzatto moltissimo!<br />
E' stato un successo! spazzata via tutta!<br />
Ve la consiglio!<br />
<br />
Ovviamente è un piatto completo, ma se volete potreste usarla come antipasto!<br />
<br />
<br />
Ingredienti<br />
<br />
1 rotolo di pasta sfoglia ( rettangolare o tonda)<br />
2 etti di spinaci lessati ( surgelati vanno benissimo)<br />
1 mozzarella<br />
1 confezione di wurstel <br />
2 uova<br />
2 cucchiai di ricotta o stracchino o spalmabile di altro tipo ( quello che vi avanza in casa <br />
sale q.b.<br />
<br />
p.s potreste dimuire la dose di spinaci e quindi in quel caso potrebbe essere sufficente l'utilizzo di un solo uovo.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Per prima cosa scongelate gli spinaci o l'erbetta nel microonde oppure in una padella con un goccio di acqua.<br />
Una volta scongelati, fateli scolare e strizzateli un po'.<br />
Prendete il mixer e frullateli in modo che si crei un ripieno omogeneo.<br />
Ora aggiungete nel mixer, il sale, la ricotta ( o quello che avete), le uova. <br />
<br />
Stendete il ripieno sulla pasta sfoglia, che avrete adagiato su una teglia coperta di carta da forno, e bucherellato nel fondo con una forchetta. Ripiegate i bordi come nella foto.<br />
<br />
Decorate con mozzarella a tocchi e con i wurstel.<br />
<br />
<br />
Cuocete per 15/ 20 minuti o fino a <br />
doratura a 180°.<br />
<br />
<br />
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<img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqjrZafs-M2jNqm3tqHL-j2CSQap7fk3XFAnhyNX9Ck1PGEoiZL_YShnmvLWvLfLfjtvqqCyQM3WtvrXHnQLPQ1IX1grEKVe979qSEOH-HqEw326ojX8csFl5v-D7vzfsh37CfGfIVpuJ1/s400/P1090148.JPG" width="400" /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0GejIAkV-fUzAKUDmPO_pCpAj4xmiXdgJtu-nXRxpxn3dYmPK3Kk-w3KdEJmgGFOfJQCF_vxpWh4B6Y-IxQZFM1s55dANOxTaqVTuaNahVoREbqBO_cpDBgU8dx4f-qyfRdTgbkqoCqZJ/s1600/P1090154.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0GejIAkV-fUzAKUDmPO_pCpAj4xmiXdgJtu-nXRxpxn3dYmPK3Kk-w3KdEJmgGFOfJQCF_vxpWh4B6Y-IxQZFM1s55dANOxTaqVTuaNahVoREbqBO_cpDBgU8dx4f-qyfRdTgbkqoCqZJ/s400/P1090154.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqjrZafs-M2jNqm3tqHL-j2CSQap7fk3XFAnhyNX9Ck1PGEoiZL_YShnmvLWvLfLfjtvqqCyQM3WtvrXHnQLPQ1IX1grEKVe979qSEOH-HqEw326ojX8csFl5v-D7vzfsh37CfGfIVpuJ1/s1600/P1090148.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqjrZafs-M2jNqm3tqHL-j2CSQap7fk3XFAnhyNX9Ck1PGEoiZL_YShnmvLWvLfLfjtvqqCyQM3WtvrXHnQLPQ1IX1grEKVe979qSEOH-HqEw326ojX8csFl5v-D7vzfsh37CfGfIVpuJ1/s1600/P1090148.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><div style="text-align: left;">
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</a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJBM-4I86OLtHWOJfczCL3bdH2pgpvh_fkhe6VqOPj1ENxEnGsBrsbHirT8MfHNaIz3ZafnECuVG8Prb9ev-SaCxv9c6s_S5Xy4Tx3ireq1Wd7dl_afHkw6OWexOVSHa9L1KFcyPnII12M/s1600/P1090157.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJBM-4I86OLtHWOJfczCL3bdH2pgpvh_fkhe6VqOPj1ENxEnGsBrsbHirT8MfHNaIz3ZafnECuVG8Prb9ev-SaCxv9c6s_S5Xy4Tx3ireq1Wd7dl_afHkw6OWexOVSHa9L1KFcyPnII12M/s400/P1090157.JPG" width="400" /></a><br />
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-55062600534111644462013-04-23T11:45:00.000+02:002013-04-23T11:45:50.614+02:00Vermicelli piccanti saltati con maiale<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXJuFxPcNado-rEZ8CWwo4ocwvq1NKmB5r2vV_WZ6e2ucwhymOx0x7mLBEO3Y7ZFPb9T-clTn0XIMv1sLnMHxEz9dKXJckZBCTosvwETqWBAOtd9LOrNje27xc4N5_OGTrHYebnC0pkW3U/s1600/P1090135.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXJuFxPcNado-rEZ8CWwo4ocwvq1NKmB5r2vV_WZ6e2ucwhymOx0x7mLBEO3Y7ZFPb9T-clTn0XIMv1sLnMHxEz9dKXJckZBCTosvwETqWBAOtd9LOrNje27xc4N5_OGTrHYebnC0pkW3U/s640/P1090135.JPG" width="440" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Dopo alcune settimane di bel tempo, qui è tornato il freddo, stamattina c'erano ben 9 gradi, certo che solo la settimana scorsa avevo fatto il cambio dell'armadio quindi avevo accantonato ( così almeno speravo) vestiti e maglioni pesanti... ed invece adesso che anche il riscaldamento è stato spento, sono vestita a strati con le mani ghiacciate e una gran voglia di brodino caldo:)<br />
Quindi per riscaldare il mio umore qualche sera fa ho preparato questo piatto stile cinese, tratto da un libricino di cucina asiatica che ho a casa, ovviamente ho fatto alcune modifiche perchè a casa non avevo tutti gli ingredienti, ma il risultato è gustosissimo e molto cinese.<br />
<br />
La ricette originale si chiama " le formiche si arrampicano sull'albero" ma non credo avrebbe avuto molto appeal...<br />
<br />
<br />
Ingredienti<br />
<br />
75 gr di vermicelli di riso<br />
250 gr di maiale / se però non avete il maiale potete provare con il manzo o il pollo<br />
2 cucchiai di salsa di soia<br />
1 cucchiaio di salsa chili <br />
1 cucchiaio di zucchero<br />
1 cucchiaio di maizena<br />
3 cucchiai di olio<br />
zenzero grattuggiato q.b<br />
1 peperoncino a striscioline<br />
125 ml di brodo di pollo ( o fresco o fatto con dado)<br />
( 3 piccoli cipollotti freschi) io non li avevo ed ho usato 1 cipolla <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Mettete in una ciotola con dell'acqua i vermicelli, affinchè perdano un po' del loro amido e lascateli riposare qui per 5 minuti<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjik8PxECMZ9YF2HN5WrTZcNWV1Ho-6a__fG8n6ahsclDVVn8CMOleta519dOr8OTyvBhxYpcoU3ZyWzRKsw_WxIA6TiCk4s76cMxKSiu12q6ElkAbtcE2D7Ve2KsR5v3ssxnj9YPoTCpfT/s1600/P1090134.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjik8PxECMZ9YF2HN5WrTZcNWV1Ho-6a__fG8n6ahsclDVVn8CMOleta519dOr8OTyvBhxYpcoU3ZyWzRKsw_WxIA6TiCk4s76cMxKSiu12q6ElkAbtcE2D7Ve2KsR5v3ssxnj9YPoTCpfT/s400/P1090134.JPG" width="326" /></a></div>
<br />
Prendete la carne e tagliatela a striscioline molto sottile. Preparate la marinatura con i seguenti ingredienti: salsa soia, salsa chili ( prendete delle polvere di chili e fatela sciolgliere in un bicchiere di acqua calda), lo zucchero e la maizena, e zenzero ( l'ho aggiunto perchè a me piace, potreste ometterlo)<br />
<br />
Fate marinare la carne per 15 minuti.<br />
<br />
Prendete ora la wok e fatela scaldare bene con l'olio, fatevi rosolare il peperoncino, e 3/4 del cipolotto a pezzetti o della cipolla.<br />
Unire la carne e fate cuocere fino a cottura.<br />
<br />
Cuocete nel frattempo i vermicelli come da istruzioni ( in acqua bollente leggermente salata per qualche minuto), poi scolateli e aggiungeteli alla carne insieme al brodo e fate assorbire.<br />
<br />
Io li preferisco con un po' più di brodo in modo che non siano eccessivamente asciutti.<br />
<br />
Impiattate e decorate con il (cipollotto) e il peperoncino.<br />
<br />
Se vi sembra poco saporito ( dubito) potreste sempre aumentare a piacere le dosi di salsa di soia<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAPFuUWSTAiR_p2hjVYwvO3sBO9QS6lXOno-x80NFMcKJlxYz-CxYDsmQJexAkRwofUYI9KRZv9f4zz5vt3JQrw7IydqanlElQ-I6xtAWLhfYvlJEmrTcfANsv_WVunAa9Y0MCS70psMwV/s1600/P1090133.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="363" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAPFuUWSTAiR_p2hjVYwvO3sBO9QS6lXOno-x80NFMcKJlxYz-CxYDsmQJexAkRwofUYI9KRZv9f4zz5vt3JQrw7IydqanlElQ-I6xtAWLhfYvlJEmrTcfANsv_WVunAa9Y0MCS70psMwV/s400/P1090133.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
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<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaJYDfIT90POm94qv7BSddQ8lP3mypJmhaj4jjalzotYJs7l3wgRpYbD69mddbg1ubUPlQTx8XiotmrJFWEZ5AFZ1s8W4ze1VwBi5bEcpi8cPV0Xwef4TsbdOJqpkPzSml5Q_XrjJZK4S7/s1600/P1090145.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaJYDfIT90POm94qv7BSddQ8lP3mypJmhaj4jjalzotYJs7l3wgRpYbD69mddbg1ubUPlQTx8XiotmrJFWEZ5AFZ1s8W4ze1VwBi5bEcpi8cPV0Xwef4TsbdOJqpkPzSml5Q_XrjJZK4S7/s400/P1090145.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-65740915502734304282013-03-25T20:00:00.000+01:002013-11-04T15:57:47.402+01:00Piatto vegetariano gustosissimo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij73PTi4fqsk0ltyplS9U17V1NYqjjtxub6lZiLHvgyrPOCEX6bI-lcInTUdkKraL08YxgUjQ2TLOopp5Ff2Y7jTrK80jM9hljK5Br7jJMtx4Icy5ihDc3YoEMp-BnMPQ3ccVgt0idw9nB/s1600/P1080731-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="508" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij73PTi4fqsk0ltyplS9U17V1NYqjjtxub6lZiLHvgyrPOCEX6bI-lcInTUdkKraL08YxgUjQ2TLOopp5Ff2Y7jTrK80jM9hljK5Br7jJMtx4Icy5ihDc3YoEMp-BnMPQ3ccVgt0idw9nB/s640/P1080731-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ragazzi qui non c'è un accenno di primavera anzi... sembra tornato l'inverno, e mi chiedo se mai ci sarà un cambiamento. Oggi mentre facevo una commissione di corsa, ho pensato, beh dai almeno non nevica... esco dall'ufficio e tatà una spruzzata di neve.<br />
Vabbè vorrà dire che mi concentrerò sul sole forse succede qualcosa, comunque credo che questo inverno last-minute sia colpa di mio marito che ha deciso che era ora di tornare a correre, si beh dopo due anni di inattività.<br />
Secondo me è meglio che rinunci a quest'idea per il bene dell'umanità:) Voi che dite??<br />
<br />
Beh torniamo a noi, voglio presentarvi un piatto che ho assaggiato in un ristorante, premetto che generalmente io sono tradizionalmente contro ad ogni tipo di piatto light mangiato al ristorante, se voglio stare a dieta posso restare a casa!Giusto?!, ma questo mi ha colpito perchè era qualcosa che non avevo mai assaggiato, sebbene fosse semplice nella sua preparazione e nell'accostamento dei sapori.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Ingredienti (io ho usato queste verdure ma potete usare ciò che volete)<br />
<br />
<u>Verdure</u><br />
<br />
1 melanzana grande<br />
2 zucchine<br />
2 pomodori<br />
1 peperone rosso o giallo<br />
1 caspo di scarola/ iceberg / o radicchio lungo <br />
( es cipollotti/ porri)<br />
<br />
<u>formaggi a pasta semi/dura</u><br />
<br />
1 snellina<br />
1 pezzo di caciotta<br />
1 pezzo di provolone dolce<br />
1 pezzo di caciocavallo<br />
<br />
Olio sale, pepe, aglio q.b<br />
<br />
(anche in questo caso potete usare ciò che vi piace di più, certamente se usate il formaggio più saporito farà un bel contrasto con la leggerezza delle verdure)<br />
<br />
E' facilissimo potete usare una semplice bistecchiera, che userete munita di foglio di carta da forno per grigliare il formaggio, per evitare che si attacchi, oppure usate una padella liscia che porterete al massimo della temperatura.<br />
<br />
<br />
Ora tagliate tutte le verdure a fette spesse affinchè non si sfaldino una volta grigliate.<br />
Per le melanzane potete inciderle e cospargerle di un po' di sale grosso per fare perdere loro un po' di acqua.<br />
Prendete il pomodoro e tagliatelo in due nel senso orizzontale <br />
Idem per il radicchio, o cippollotti ( se li avete)<br />
Ungete i vari lati delle verdure con una miscela di olio sale aglio ( se preferite).<br />
Grigliatele un po' alla volta le fette di verdure, partendo da quelle che sono più lunghe nella cottura, <br />
come i peperoni, in questo caso se si abbrustolisce la pelle una volta ammorbiditi metteteli in una terrina coperta con della pellicola. Il vapore aiuterà a fare staccare la pelle bruciata.<br />
<br />
Terminata la cottura di tutte le verdure, mettetele da parte.<br />
<br />
( Le verdure potete grigliarle anche qualche ora prima, verranno riscaldate sulla piastra prima di essere servite, o ancora prima nel micronde o nel forno)<br />
<br />
Preparate i vostri piatti con le verdure e quando sarete pronti per sedervi a tavola, procedete a grigliare anche il formaggio, tagliatelo a fette spesse regolari e procedete alla grigliatura.<br />
Ci vorrano solo un paio di minuti. Appena la parte esterna del formaggio inizierà a sciogliersi allora toglietelo e impiattatelo insieme al resto.<br />
<br />
<br />
Voilà il piatto è pronto, leggero ma gustosissimo:)<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcZBAgQLlcW9aLGftRQX-o1Lnkw1Ibzxflm60-p9wWie_yUJla8aRWAjK5qPPhTpRHrFjbwOtS93lnqAc6V-TEi6UYizfyWa3KIOmspnMq-rVo7HO5lu-7sTX8RmEVmbAzFY8lUzfomfEr/s1600/P1080731-002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcZBAgQLlcW9aLGftRQX-o1Lnkw1Ibzxflm60-p9wWie_yUJla8aRWAjK5qPPhTpRHrFjbwOtS93lnqAc6V-TEi6UYizfyWa3KIOmspnMq-rVo7HO5lu-7sTX8RmEVmbAzFY8lUzfomfEr/s640/P1080731-002.JPG" width="354" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBHX4JnPYpzyh9LZjDUMZLe8pb6o_chn_9Rj7Rms0EFLZiNhyphenhyphenW_NP-Wbt_gYaKx635tO0Bzgyao39z0An6S7W4zrMEVoTQ_82_u-EmluwtSjfdBrIz9T_H94ZX2krCJLCMgIte72vuDRnH/s1600/P1080733-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBHX4JnPYpzyh9LZjDUMZLe8pb6o_chn_9Rj7Rms0EFLZiNhyphenhyphenW_NP-Wbt_gYaKx635tO0Bzgyao39z0An6S7W4zrMEVoTQ_82_u-EmluwtSjfdBrIz9T_H94ZX2krCJLCMgIte72vuDRnH/s640/P1080733-001.JPG" width="640" /></a></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-29314340247464351632013-03-04T09:43:00.000+01:002013-03-04T09:48:03.365+01:00Linky Party di Creamamma”: Torta compleanno mascarpone e crema al cioccolato<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1eSPzPTE23vmTUFIrceAGbBbpaeQUwma6MwcmkVAYvj2BjGOH2fYv5kpf4sqQWXnbSF0fkAUFS3lCTXSXwiHNWmbaWUKaan9UjItM6Tji6RySa7EL1l9NjLQIF3oPKJ8MGwHsHsSrCWbk/s1600/P1070715.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="331" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1eSPzPTE23vmTUFIrceAGbBbpaeQUwma6MwcmkVAYvj2BjGOH2fYv5kpf4sqQWXnbSF0fkAUFS3lCTXSXwiHNWmbaWUKaan9UjItM6Tji6RySa7EL1l9NjLQIF3oPKJ8MGwHsHsSrCWbk/s400/P1070715.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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“<a href="http://creamamma.blogspot.it/2013/03/lets-party-baby-4-linky-party.html"><span style="color: #229ba3;">Con questo post partecipo al Linky Party di Creamamma</span></a>”)</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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La mia cara amica Clara, mi ha invitato a partecipare a questo bellissimo spazio, da cui potrete attingere fantastiche idee per creare feste di compleanno per i vostri pargoli.</div>
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Io non sono all'altezza delle organizzazioni che potete vedere sul sito ( putroppo il cucinare per tanti ha distolto la mia attenzione dal resto) sbagliando!! Beh queste mamme fanno delle cose favolose!</div>
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Io non posso fare altro che dare un piccolo contributo mangereccio:)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Questa è una delle mie torte, che ho utilizzato per il secondo compleanno della mia Giulia!</div>
<br />
<br />
Questa è una delle mie torte preferite, ottime come torte di compleanno o come torte per ogni occasione.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYuFc-bwAkPT4Y5mgckpF-91BgkpeDXuyfptnpobVFE99n9Tew39dCGCsfBTl3OhmjNkeNHame6nYhbXYuH1X8iL19ZHCI3l2gtUrektvWuUPJJX7L8hpf7pCGLI9PkkO2698-A6Brl0Vv/s1600/_DSC0948.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYuFc-bwAkPT4Y5mgckpF-91BgkpeDXuyfptnpobVFE99n9Tew39dCGCsfBTl3OhmjNkeNHame6nYhbXYuH1X8iL19ZHCI3l2gtUrektvWuUPJJX7L8hpf7pCGLI9PkkO2698-A6Brl0Vv/s400/_DSC0948.JPG" width="400" /></a></div>
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<a name='more'></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPc45Zc9DtotKu05_5UQOirXAOxhe5PzL_FSlxO5J6fAjRco4mbtw_jNZm7sFl_gS1tl23umISu1m1_qrnq_S1E2dEzgnNY0bC-47xhyphenhyphen2iSWNtKM8hDrZqUFj4kaU2wVKBlZOICjvWBfFX/s1600/_DSC0948BIS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPc45Zc9DtotKu05_5UQOirXAOxhe5PzL_FSlxO5J6fAjRco4mbtw_jNZm7sFl_gS1tl23umISu1m1_qrnq_S1E2dEzgnNY0bC-47xhyphenhyphen2iSWNtKM8hDrZqUFj4kaU2wVKBlZOICjvWBfFX/s400/_DSC0948BIS.jpg" width="217" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<u>Ingredienti per 8 persone</u></div>
<div style="text-align: center;">
1 pan di spagna : </div>
<div style="text-align: center;">
5 tuorli</div>
<div style="text-align: center;">
5 bianchi d'uovo</div>
<div style="text-align: center;">
150 gr di zucchero</div>
<div style="text-align: center;">
75 gr di farina <a href="http://www.molinochiavazza.it/" target="_blank">Molino Chiavazza</a></div>
<div style="text-align: center;">
75 gr di fecola</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 bustina di lievito</div>
<div style="text-align: center;">
una bustina di vanillina (a piacimento)</div>
<div style="text-align: center;">
sale pizzico</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u> farcia</u></div>
<div style="text-align: center;">
200 gr di mascarpone</div>
<div style="text-align: center;">
250 gr di crema spalmabile al cacao e nocciole<a href="http://www.rizzati.it/" target="_blank"> </a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>Bagna</u><br />
2 bicchieri di latte<br />
2 cucchiaini di nesquik</div>
<div style="text-align: center;">
<u>decorazione</u> </div>
<div style="text-align: center;">
500 ml di panna per ricoprire la torta </div>
<div style="text-align: center;">
6 cucchiaini di zucchero semolato<br />
<br />
150 gr di mandorle intere da tritare con 1 cucchiaino di zucchero a velo <br />
o 150 di granella di mandorle</div>
<div style="text-align: center;">
+ <u>decorazioni con pasta di zucchero</u> :</div>
<div style="text-align: center;">
150 gr di marshmallow<br />
330 gr di zucchero a velo<br />
3 cucchiai d'acqua</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>Prepariamo il pan di spagna</u></div>
Prendiamo le uova e separiamo i tuorli dai bianchi, facendo attenzione a non contaminare i secondi.<br />
Dividiamo a metà lo zucchero. In una terrina montiamo le uova con lo zucchero per 10 minuti, deve risultare molto spumoso. Successivamente montiamo gli albumi con un pizzico di sale, dopo 5 minuti quando i bianchi saranno abbastanza montati, aggiungiamo lo zucchero semolato. Continuiamo a montare.<br />
Solo quando saranno montati a neve, incorporiamo i bianchi ai tuorli con delicatezza.<br />
Setacciamo la farina e la fecola, a cui aggiungiamo il lievito e la vanillina. In realtà potrei omettere il lievito, infatti se le uova sono ben montate, l'uso del lievito non sarebbe necessario. Il dolce verrà alto comunque.<br />
Io per stare tranquilla, l'ho aggiunto.<br />
Mescolate il tutto dal basso verso l'alto.<br />
Mettete in una tortiera tonda, oppure rettangolare, non grandissima.<br />
lasciate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30/40 minuti.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Ricordate che una volta infornato, il forno non va più aperto per almeno 30 minuti o rischiate di sgonfiare il pan di spagna. Una volta cotto lasciare raffreddare prima di sformarlo e dividerlo in 2 strati.<br />
<br />
<u>Prepariamo la farcia</u></div>
<div style="text-align: center;">
Mescoliamo ora il mascarpone con la nostra fantastica crema di cacao e nocciola . E la nostra farcia è pronta così, se volete potete dimunire il mascarpone e aumentare la crema al cacao.<br />
<br />
Ora prepariamo la bagna per il pan di spagna, mescolando il latte con nesquik.<br />
Adagiamo il pan di spagna sul piatto da portata e tagliamo 4 strisce di carta da forno che porremo sotto il bordo formando un quadrato. Questo per impedire di sporcare poi il piatto infase di farcitura e decorazione.<br />
Con l'aiuto di un pennello da cucina ora bagniamo molto bene il primo disco facendo attenzione a bagnare ben i bordi.<br />
<br />
Una volta che il primo strato sarà bagnato, stendiamo la nostra farcia con l'aiuto di una spatola da pasticcere. Adagiamo il secondo disco e procediamo a bagnare il secondo disco.<br />
Nel frattempo tostate le mandorle e una volta fredde tritatele nel mixer con un cucchiaino di zucchero a velo.<br />
<br />
<u>Montiamo la panna</u><br />
<div style="text-align: center;">
Prendete la panna ben fredda e montatela con i 3 cucchiaini di zucchero a velo.</div>
<div style="text-align: center;">
Stendetela generosamente e ricopritene anche i lati.<br />
Con l'aiuto di una mano aggiungete le mandorle tritate su tutto il bordo della torta.<br />
<br />
<u>Prepariamo la pasta di zucchero.</u><br />
<br />
Sciogliamo i marshmallow con con tre cucchiai di acqua, in una pentola con fuoco basso.<br />
Appena saranno sciolti, mettiamo il tutto in una terrina e iniziamo a versare i primi 150 gr di zucchero a velo continuando a mescolare, ne saranno necessari almeno 300/330 gr in totale fino ad ottenere una pasta che non è più appicicosa e si può lavorare con le mani.<br />
A questo punto dividete i panetti e mettete qualche goccia di colorante alimentare del colore preferito, preferibimente in pasta, altrimenti se liquido vi occorrerà altro zucchero a velo.<br />
<br />
Quando il panetto avrà il colore desiderato, potete stenderlo con mattarello e sbizzarrirvi con le forme che preferite.<br />
Io ho scelto di fare delle stelline (avevo una formina piccolissima) delle roselline e usato le lettere come decorazione.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvyzn-oR1fKXBmO8L-pel7Zbu4mfo9Wdt8OaoXhsUs7BNN_FFYjmB8VoTWXsw05Xa7FQgTx-m0r8PlR699Gyem8S_8vK5PFb2CUD4PuCoWxfAz6PyEkIWccVHEi415Au26hCPlCzxvONNB/s1600/P1070712.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="173" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvyzn-oR1fKXBmO8L-pel7Zbu4mfo9Wdt8OaoXhsUs7BNN_FFYjmB8VoTWXsw05Xa7FQgTx-m0r8PlR699Gyem8S_8vK5PFb2CUD4PuCoWxfAz6PyEkIWccVHEi415Au26hCPlCzxvONNB/s400/P1070712.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJOsgxnrrK0FhHcXn8x0IpeBbCmPocw_emkoqDmje9im_ca9kJjI_3SIlzAAeIcrL_5Y2KCGiqT67wujrxzrPsjxkpVuJ4odV4gAGhDMjMGIVLtJubVC7YRtUl3flNv9mUIm9dvpUCWIoC/s1600/P1070714.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJOsgxnrrK0FhHcXn8x0IpeBbCmPocw_emkoqDmje9im_ca9kJjI_3SIlzAAeIcrL_5Y2KCGiqT67wujrxzrPsjxkpVuJ4odV4gAGhDMjMGIVLtJubVC7YRtUl3flNv9mUIm9dvpUCWIoC/s400/P1070714.JPG" width="247" /></a></div>
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div align="center">
<a href="http://creamamma.blogspot.it/" title="Diario di una Creamamma"><img alt="Diario di una Creamamma" src="http://img705.imageshack.us/img705/402/linkypartycreamamma.jpg" style="border: currentColor;" /></a></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-1615911988464459452013-03-04T09:00:00.000+01:002013-11-04T15:57:47.391+01:00Melanzane alla parmigiana light<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYK2iwDpqA0qDzvxFY-U68CAgrceWPmPhF6lQoPToPLPzZmjql1sJkq4CMU2hZSy-sD73R_-Pj-JAaWGhpHzGACOz7NE9TAKD2KBLdFwLqeqFTNr8dMhmuUDYuaU166RpU5L_ubwUEBn4Y/s1600/P1090074.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="460" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYK2iwDpqA0qDzvxFY-U68CAgrceWPmPhF6lQoPToPLPzZmjql1sJkq4CMU2hZSy-sD73R_-Pj-JAaWGhpHzGACOz7NE9TAKD2KBLdFwLqeqFTNr8dMhmuUDYuaU166RpU5L_ubwUEBn4Y/s640/P1090074.JPG" width="640" /></a></div>
Come quasi tutte le mie ricette, questa nasce dalla necessità di cucinare qualcosa di veloce con i pochi ingredienti che avevo in casa con il poco tempo a disposizione.<br />
Ovviamente non mi permetterei mai di avvicinarla lontanamente alla versione classica, fritta. Ma può essere una degna cugina se si ha fretta e non si ha voglia di friggere. Il risultato è ottimo e ovviamente è finita in un baleno!<br />
<br />
Ingredienti per 2 persone.<br />
<br />
1 melanzana grande<br />
1 tazza di passata di pomodoro <br />
1 mozzarella<br />
parmigiano reggiano a volontà<br />
2 uova<br />
100 gr di pane grattuggiato <br />
un goccio di latte ( per diluire le uova battute)<br />
olio q.b<br />
sale q.b<br />
1 spicchio di aglio <br />
<br />
per più persone raddoppiate le dosi!<br />
<br />
Esecuzione<br />
<br />
Accendete il forno a 200 °, prendete la melanzana e tagliatela a fette spesse. Quando il forno sarà caldo infornate le fette di melanzane su una tegliacoperta di carta da forno.<br />
<br />
C'è chi elimina la buccia della melanzana, io non l'ho fatto, decidete voi.<br />
<br />
A parte fate sobbollire il pomodoro con un po' di odori, io ho messo l'aglio poi l'ho tolto.<br />
Se non avete voglia potete eliminare questa fase e aggiungere direttamente la passata a crudo.<br />
Se usate questa seconda opzione i piatto sarà ancora più light.<br />
<br />
Ora quando le melanzane saranno un po' asciugate, fatele raffreddare ed una ad una passatele prima nell'uovo battuto diluito con il latte e poi nel pan grattuggiato a cui avete mescolato un po' di sale.<br />
Ripetete l'operazione fino ad esaurimento delle melanzane.<br />
Ora che tutto è pronto, prendete una teglia piccola in pirex o ciò che avete e inziate a stratificare la vostra parmigiana.<br />
<br />
Aggiungete sul fondo un po' di olio crudo,+melanzane+ pomodoro+ formaggio grattuggiato+ mozzarella+ sale. Ripetete fino ad esaurimento, terminare con pomodoro, parmigiano, mozzarella, e un po' di pane grattuggiato che vi aiuterà a fare la crosticina.<br />
<br />
Infornate a 200 gradi per 20 minuti, e gli ultimi 5 aggiungete la funzione grill affinchè si colori la crosticina.<br />
<br />
Potete anche decidere di farla nel micronde viene comunque benissimo!<br />
<br />
Vi assicuro che ci ho messo più tempo a scrivere la ricetta che a farla!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYLlhrUE1i5br3DFoEt1swmPfsglKW1JSf2haIMqNiTbkHc6AYqu01vsauwwivikyALnW1bTw8GcMCGniCi6UVOXqK0VYaqSFAUG2dThhRAA3Sz891zoVI2cyFHrGEKUQKSTqet6jYuPPs/s1600/P1090077.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYLlhrUE1i5br3DFoEt1swmPfsglKW1JSf2haIMqNiTbkHc6AYqu01vsauwwivikyALnW1bTw8GcMCGniCi6UVOXqK0VYaqSFAUG2dThhRAA3Sz891zoVI2cyFHrGEKUQKSTqet6jYuPPs/s400/P1090077.JPG" width="400" /></a></div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmGNR4P6CTaeNrPtIesdiaAih76em3mhV2NhBfkm6efZjFBauyGLefrwkv9a7t_cRCWIgZIyTG1VcHQZU2Sv0anaqDIUgG97_PsmASdZDcPN28X26rCnI7UMZmx986Mw_aw-n1FH3i0jEa/s1600/P1090079.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmGNR4P6CTaeNrPtIesdiaAih76em3mhV2NhBfkm6efZjFBauyGLefrwkv9a7t_cRCWIgZIyTG1VcHQZU2Sv0anaqDIUgG97_PsmASdZDcPN28X26rCnI7UMZmx986Mw_aw-n1FH3i0jEa/s640/P1090079.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi10dMj54QtzUZa7cnPH9AZhodcKLErCGl8cv65bAFLY4_2jlvW9KN4nm09NXKmfud95HIwVsfo63ehOxWDjHrqrEi75S3AVf1_IU2YmPcI6xvsbhAfqBeUxcqtY8M6bxekS6P3-tTYNTzc/s1600/P1090082.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi10dMj54QtzUZa7cnPH9AZhodcKLErCGl8cv65bAFLY4_2jlvW9KN4nm09NXKmfud95HIwVsfo63ehOxWDjHrqrEi75S3AVf1_IU2YmPcI6xvsbhAfqBeUxcqtY8M6bxekS6P3-tTYNTzc/s640/P1090082.JPG" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_dYXXEvPs1b_UCHuhyphenhyphenz-gOk_CQhs6YXL8wZCGz1r-yCP4QCke23zEPdu2KwmZCCY1cFU3d6LYCVbiiKdc8RgwhQxQHTFJf_TC7rGjvqLbSHsGMbPaqKtyhzqsebgU2GV_LhYGQtgQwGcy/s1600/P1090083.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_dYXXEvPs1b_UCHuhyphenhyphenz-gOk_CQhs6YXL8wZCGz1r-yCP4QCke23zEPdu2KwmZCCY1cFU3d6LYCVbiiKdc8RgwhQxQHTFJf_TC7rGjvqLbSHsGMbPaqKtyhzqsebgU2GV_LhYGQtgQwGcy/s640/P1090083.JPG" width="624" /></a></div>
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</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-49565834597010240922013-02-17T19:08:00.002+01:002013-03-04T16:25:07.728+01:00Crème brûlée<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlRBrSk9hS7lNh5wjpC9WhhR5vSE0hVTjVA3bY4NXT12I-4LbuLo2u-JJj-9kizHnaCoQ1gc1erWwyETTH-qcj57vYBp67WMgz0dIKq6p7_GAbbmDkrsE2NVIktkD34kzbLxiI4WULzXEk/s1600/P1080899.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlRBrSk9hS7lNh5wjpC9WhhR5vSE0hVTjVA3bY4NXT12I-4LbuLo2u-JJj-9kizHnaCoQ1gc1erWwyETTH-qcj57vYBp67WMgz0dIKq6p7_GAbbmDkrsE2NVIktkD34kzbLxiI4WULzXEk/s640/P1080899.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Questo è un dolce che riscuote sempre molto successo, perchè è così buono che ne mangeresti in continuazione!Per fortuna sono monoporzione quindi non si può esagerare:)<br />
Io ho trovato questa versione che mi soddisfa appieno.<br />
Consiglio però di regalarsi il caramellizzatore, perchè nel caso dell'utilizzo del grill c'è una discreta possibilità che la crema si squagli irrimediabilmente.<br />
Occorrono inoltre delle cocottine che possano essere usate in forno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpOIB_2eOlX175fe-s0TEHGw0KEIXl4WF8Ep0FPWO3EpYDZr3d1PILtdLtXA4-JPh_pi_Rgp1XTdU3Y_3qkpcH80SpPO3xwAQAfrI5moQO8STtvyev8o-1yRB3QjmP0wpU7dkeE7wPloem/s1600/P1080898.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpOIB_2eOlX175fe-s0TEHGw0KEIXl4WF8Ep0FPWO3EpYDZr3d1PILtdLtXA4-JPh_pi_Rgp1XTdU3Y_3qkpcH80SpPO3xwAQAfrI5moQO8STtvyev8o-1yRB3QjmP0wpU7dkeE7wPloem/s640/P1080898.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienti per 6 persone<br />
<br />
125 di latte<br />
500 panna liquida fresca<br />
8 tuorli <br />
130 gr di zucchero<br />
1 bacello di vaniglia<br />
scorza di limone grattuggiata ( se vi piace)<br />
<br />
zucchero di canna per caramellizzare<br />
<br />
Accendete il forno a 180°, nel frattempo in un tegame versate la panna e il latte con la vaniglia e se volete anche una grattuggiata di scorza di limone.<br />
Portate leggermente a bollore e spegnete il fuoco.<br />
A parte mescolate in un recipiente i tuorli con lo zucchero. Mescolateli delicatamente senza montarli.<br />
Ora filtrandola versate la panna nel recipiente con i tuorli e lo zucchero.<br />
Mescolare il tutto.<br />
Versate il tutto nelle cocottine che utilizzerete per servire, e adagiatele in una casseruola abbastanza grande che le contenga,dovranno infatti cuocere a bagnomaria. A questo punto molto delicatamente versate acqua calda nella casseruola fino a raggiungere i 3/4 delle cocottine.<br />
<br />
Mettete in forno per circo 50 minuti o fino a quando si sarà formata una patina rosa sulla crema rassodata.<br />
<br />
Lasciate raffreddare e riponete in frigo per qualche ora.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsP-n6GEmTUj2ep3v_IMSt03LCLujncQmz2JdfI0f8hrO5PvXumgFSaW2gyAb7H_MwyefazULrD2fbC6z0xs5E8oH74Vvwu8iFJo7aZeboJiwd2GsH5F6nVhxRqzgvgEF7XXjgVlpuYJ-Y/s1600/creme+brule1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsP-n6GEmTUj2ep3v_IMSt03LCLujncQmz2JdfI0f8hrO5PvXumgFSaW2gyAb7H_MwyefazULrD2fbC6z0xs5E8oH74Vvwu8iFJo7aZeboJiwd2GsH5F6nVhxRqzgvgEF7XXjgVlpuYJ-Y/s320/creme+brule1.jpg" width="320" /></a></div>
Prima di servire spolverizzate di zucchero di canna la superficie delle cocottine e utilizzando l'apposito attrezzo caramellizate la parte superiore. Si creerà una bellissima crosticina bruna che in pochi attimi si solidificherà creando quindi il contrasto croccante che rende questo dolce davvero sublime<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivMSXFIyU2s-iNYn7SRWtnC4Ar7bNzCRG-nnQPYcc3H7yg2QurdH5rk_NalAac_Ldj_KlXCV11k8GVOZbCegaaSbJ2mBvV_Ei3egKADhkuQkP14LXATqbp1ZbPpHXWOuFkm5JCTr4zrIVf/s1600/P1080890.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivMSXFIyU2s-iNYn7SRWtnC4Ar7bNzCRG-nnQPYcc3H7yg2QurdH5rk_NalAac_Ldj_KlXCV11k8GVOZbCegaaSbJ2mBvV_Ei3egKADhkuQkP14LXATqbp1ZbPpHXWOuFkm5JCTr4zrIVf/s400/P1080890.JPG" width="245" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6WyLS4fD917_7N0IIvzi3ebE3o9f53lWgnDV6rK0N0GnNpM2cR6nilJOtmXf0tYCsBGJZqHuukK2fqVcxWbnUdMU3vfvI9lnoLIGpCkQXWEqyvXWh0JgGBEPBP6h4vENaeRN7OL-hbAWi/s1600/P1080904.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6WyLS4fD917_7N0IIvzi3ebE3o9f53lWgnDV6rK0N0GnNpM2cR6nilJOtmXf0tYCsBGJZqHuukK2fqVcxWbnUdMU3vfvI9lnoLIGpCkQXWEqyvXWh0JgGBEPBP6h4vENaeRN7OL-hbAWi/s320/P1080904.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBtXiCmC4N7Z_UXH00LlcE8tgNr7-DchUTOpoRaZOhEV3HfvodAuy1YHkbbIpczf5zipspWuq4J8QFiYl69EZmx1StHBq6DRFVul7U133i8H9P68QETrIMdjedMraamAwk_I12Oy5V-04b/s1600/P1080899-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBtXiCmC4N7Z_UXH00LlcE8tgNr7-DchUTOpoRaZOhEV3HfvodAuy1YHkbbIpczf5zipspWuq4J8QFiYl69EZmx1StHBq6DRFVul7U133i8H9P68QETrIMdjedMraamAwk_I12Oy5V-04b/s640/P1080899-001.JPG" width="640" /></a></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-30373386797595198942013-01-14T17:31:00.000+01:002013-03-04T16:25:38.768+01:00Maiale in agrodolce<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhllQY-_V9OSoIWpy_Yl7uJM8Dhh4CMTjBGANqDbYCNEmJ1X3LsknLsTasahViITBvTSwUHbd1b_H6xdlLmohMxe0qODrSw_IKvq8TpbuMQmTkPmwctfCeBfH5_oOx_RriEyIGgh5O9zgX-/s1600/P1080842-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhllQY-_V9OSoIWpy_Yl7uJM8Dhh4CMTjBGANqDbYCNEmJ1X3LsknLsTasahViITBvTSwUHbd1b_H6xdlLmohMxe0qODrSw_IKvq8TpbuMQmTkPmwctfCeBfH5_oOx_RriEyIGgh5O9zgX-/s400/P1080842-.jpg" width="400" /></a></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
Dopo le abbondanti feste, e grasso accumulato, dovrei postare una ricettina light, ma haimè non desterebbe certo il vostro interesse! Per cui vi voglio tentare con un piatto che ho provato a fare per gioco e stimolato da una gran voglia di mangiare del cibo cinese " sano" ( nel senso che so cosa c'è dentro!), quindi per i golosi un piatto assolutamente da provare perchè è una squisitezza e riesce proprio bene, al di la delle mie aspettative. Girando per la blogosfera, ho trovato alcune ricette un po' qua e là. C'è chi aggiunge alcuni ingredienti chi ne toglie.Ho trovato questa che secondo me è perfetta, l'ho presa da Giallo zafferano.<br />
<br />
Il trucco è proprio nella combinazione degli elementi agrodolci, e la preparazione della pastella!<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><u>Ingredienti:<o:p></o:p></u></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">•Ananas ( fresco o sciroppato) </span><span style="font-family: Calibri;">150 gr</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">•Carne di maiale ( lonza o altro)</span><span style="font-family: Calibri;">, 400 gr</span></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">1 Carota</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"> 1 Cipolla</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">2 cucchiai di olio di semi</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">1 peperone rosso</span></div>
</li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">1 peperone giallo o </span><span style="font-family: Calibri;">verde, </span></div>
</li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><u>Per la pastella:<o:p></o:p></u></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">•Acqua q.b </span><br />
<span style="font-family: Calibri;">•80 gr Farina 00 </span><br />
<span style="font-family: Calibri;">•Lievito chimico in polvere </span><span style="font-family: Calibri;">1 cucchiaino</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">•Olio di semi </span><span style="font-family: Calibri;">1 cucchiaio</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><u>per la salsa agrodolce:</u></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">•Aceto </span><span style="font-family: Calibri;">di vino , 100 ml</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">•Maizena </span><span style="font-family: Calibri;">2 cucchiai</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">•200 ml di passata di pomodoro</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">•Salsa di soia </span><span style="font-family: Calibri;">2 cucchiai<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">•Acqua 2</span><span style="font-family: Calibri;">00 ml</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">•3 cucchiai di succo d' Ananas </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">•100 grammi di Zucchero </span><span style="font-family: Calibri;">di canna, </span></div>
<h2 class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: left;">
</h2>
<h2 class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: left;">
Preparazione</h2>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Iniziamo a preparare la carne, tagliando la lonza o la polpa a dadi non troppo piccoli.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Tagliate le verdure a bastoncino, quindi i peperoni le carote, e le cipolle. Mentre tagliate l'ananas a cubetti. Tenete le verdure da parte. </span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Ora preparate la pastella, mescolando la farina con il lievito chimico in polvere e l'acqua, e un cucchiaio di olio di semi. La pastella dovrà essere non troppo liquida ma densa al punto da coprire le vostra carne. Scolate la pastella in eccesso.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Scaldate la wok con l'olio di semi per friggere la carne. Una volta fatto tenete da parte facendo assorbire l'olio in eccesso con carta da cucina.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">La pastella e la carne devono comunque risultare insipidi.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Gettate l'olio di frittura, e aggiungete qualche cucchiaio di olio di semi per cuocere le verdure nella wok, in questo ordine:</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">cipolla carote peperoni, e dopo qualche minuto l'ananas. </span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Cuocete il tutto a fuoco vivace ( le verdure dovranno rimanere croccanti) , per 5 minuti, aggiungete il sale al tutto e tenete da parte.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><u>Per finire prepariamo la nostra salsa agrodolce.</u></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Sempre nella stessa wok, aggiungiamo la salsa di pomodoro, lo zucchero di canna, l'aceto di vino bianco, la salsa di soya ( soli due cucchiai), e lo sciroppo d'ananas. Portate il tutto ad ebollizione.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Al termine aggiungete la farina di maizena che avrete sciolto in 200 ml di acqua. Quando la salsa si sarà addensata, aggiungete la carne e le verdure, e lasciate insaporire per 1, 2 minuti.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Servire caldo e fumante.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTBc0rWpNn14qoJZdVMwvyqiq6akK4wweiLvxzqgJCa-g4ox6U_Qu2-VltphL6IVpoTkmpou6p03RflLw7VuQoH0sxHPslp4Ll3aMOKIbMHmT9Xa_X9CS97gur49ZqpcrEb4ovgVl14UP7/s1600/P1080840.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTBc0rWpNn14qoJZdVMwvyqiq6akK4wweiLvxzqgJCa-g4ox6U_Qu2-VltphL6IVpoTkmpou6p03RflLw7VuQoH0sxHPslp4Ll3aMOKIbMHmT9Xa_X9CS97gur49ZqpcrEb4ovgVl14UP7/s400/P1080840.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvHxHb8erXjljstGSUobe9jepHp_SD7aoBadd49ibj57lPonOz6_2hXtm1xW9muCvjJpfBvDRiqeaMeo09wHg6Bmqkp5Ux8lCL0-6vUNZBKXAtO0BNON4qwWxzpS6bGrM1wdOutnrEEMia/s1600/P1080844-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvHxHb8erXjljstGSUobe9jepHp_SD7aoBadd49ibj57lPonOz6_2hXtm1xW9muCvjJpfBvDRiqeaMeo09wHg6Bmqkp5Ux8lCL0-6vUNZBKXAtO0BNON4qwWxzpS6bGrM1wdOutnrEEMia/s400/P1080844-.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSD30YI1w7hRygDyGarroz6SN54kqjau0Kq8KNc243t3Sy1hIGCeMgHCV1WLhXxH0hwXFsbhkuI1zgfA4f17OKA9i_W_GyC18lfoSkV-O1fMO94yuRib24Lhp8F6xWDKbX3RcmueYRpq-r/s1600/P1080844.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSD30YI1w7hRygDyGarroz6SN54kqjau0Kq8KNc243t3Sy1hIGCeMgHCV1WLhXxH0hwXFsbhkuI1zgfA4f17OKA9i_W_GyC18lfoSkV-O1fMO94yuRib24Lhp8F6xWDKbX3RcmueYRpq-r/s400/P1080844.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-12428702346840231822012-12-24T18:00:00.000+01:002013-03-04T16:26:35.530+01:00Strudel di mele e Auguri di Buon Natale<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJBemFFY8JXox1goB9vYpwn9mWCfi7-SzYn64BqLNzWtQ3RLsanfmDWkpPDIG55PReOz2yow8Q53e4FvGezf5uBCrqdgQT59mrjKnnsK4uOALb9X1WMmazM19kdEecQ6GPf0LKQgfh27Mp/s1600/P1080921.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJBemFFY8JXox1goB9vYpwn9mWCfi7-SzYn64BqLNzWtQ3RLsanfmDWkpPDIG55PReOz2yow8Q53e4FvGezf5uBCrqdgQT59mrjKnnsK4uOALb9X1WMmazM19kdEecQ6GPf0LKQgfh27Mp/s400/P1080921.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Anche quest'anno il Natale è arrivato in un battibaleno, e porta con sè tanta voglia di stare bene in famiglia, come tutti gli anni mi ritrovo però sopraffatta dall'ansia, un po' per tutto, dalla corsa ai regali, al cucinare come una matta, a fare biscotti da impachettare per non fare scontento nessuno, così mi ritrovo più che felice e serena, molto stanca e molto nervosa, a prendere dei gran pastigioni per il mal di testa! Forse dovrei un attimo rivedere il senso del Natale.!<br />
Vabbè, l'altra sera per esempio mi sono lanciata nello strudel, per la gioia di mio marito che lo adora!<br />
il risultato è stato uno strudel un po' troppo grande:P, che ho dovuto curvare perchè sennò non stava nelle teglia.<br />
Il ripieno è veramente buono, sulla pasta ho seguito la ricetta base di un classico libro di ricette che avevo in casa da molto tempo. Ho fatto un unico errore, la pasta va tirata meno sottile, la prossima volta cercherò di rimediare!<br />
Certamente dalle regioni patria di questo fantastico dolce potranno arrivare suggerimenti e consigli per come migliorare la ricetta! La prossima volta voglio tentare con la pasta sfoglia.<br />
<br />
Colgo l'occasione di fare a tutti i miei sinceri auguri di Buone Feste!!<br />
Buon Natale a tutti!<br />
<br />
<br />
Strudel di mele<br />
<br />
Ingredienti<br />
<br />
250 gr di farina<br />
1 bicchiere scarso di acqua tiepida<br />
1 cucchiaio dìolio<br />
1 uovo<br />
una presa di sale<br />
olio per spennellare<br />
<u></u><br />
<u>per il ripieno</u><br />
<u></u><br />
1 kg di mele<br />
il succo di 1 limone<br />
100 gr di zucchero<br />
una punta di un coltello di cannella in polvere<br />
100 gr di uva sultanina<br />
70 gr di burro<br />
70 gr di pangrattato<br />
50 gr di zucchero a velo<br />
<br />
<br />
Mettete la farina in una terrina, al centro versatevi un po' di acqua tiepida, l'olio,l'uovo, e il sale.<br />
Mescolate bene e quando avrete ottenuto una palla elastica, ungetela con unn po' di olio, e lasciatela riposare per 40 minuti, sotto una terrina scaldata precedentemente con acqua bollente.<br />
<br />
Nel frattempo tagliate le mele a fettine sottili senza torsolo, mettere a bagno l'uvetta per 10 minuti.<br />
Spruzzate le mele, con del succo di limone, aggiungete lo zucchero a cui avete aggiunto prima la cannella, l'uvetta asciugata.<br />
Fate tostare il pan grattato in 50 gr di burro sciolto, per circa 3 minuti.<br />
<br />
Ora stendete la palla di pasta con l'aiuto del matterello su uno strofinaccio pulito. Dategli una forma rettangolare, e aiutatevi con il dorso unto delle mani cercando di allargarla, fino a farla diventare una sfoglia sottile, ma non troppo perchè poi si potrebbe rompere.<br />
<br />
<br />
<br />
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<br />
<br />
Riadagiate la sfoglia su un canovaccio abbastanza grande da contenerla e stendete il ripieno aiutandovi con le mani.<br />
<br />
Ora con l'aiuto del canovaccio arrotolate il vostro strudel.<br />
<br />
Cuocete in forno a 220° per 45 minuti.<br />
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<br />
<br />
<br />
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<br />
<br />
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-33889220530483994612012-11-15T22:07:00.002+01:002013-03-04T16:29:49.439+01:00Maiale saltato con melanzane alla cinese<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTnnOg9qTqoKRM3fE3wor0-U_NswEpVbxSqlBjaQTFrz8DM1CWWyYKpdpVRtkT6zTvLjMse4FbOARVJT6CiNXA5DhDx30CvPuS8tRwpRoIQ-8VSI3hTXF-vEJYNdZNozKF-fz-H0Nv_3DP/s1600/P1080697.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTnnOg9qTqoKRM3fE3wor0-U_NswEpVbxSqlBjaQTFrz8DM1CWWyYKpdpVRtkT6zTvLjMse4FbOARVJT6CiNXA5DhDx30CvPuS8tRwpRoIQ-8VSI3hTXF-vEJYNdZNozKF-fz-H0Nv_3DP/s400/P1080697.JPG" width="400" /></a></div>
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Ho provato questa ricetta un po' per gioco e quando l'ho proposta a mio marito, mi ha guardato un po' di traverso, della serie, vabbè che sei bravina, ma adesso non credi di esagerare?<br />
Ma io dritta come un treno mi sono cimentata e ho risfoderato la mia fantastica wok, mi sono messa una fascia da cuoco cinese e ho aperto le danze al fritto. <br />
Dico la verità, non ci avrei creduto nemmeno io ma questo piatto era di un gusto unico!Una squisitezza!!La ricetta l'ho pescata in un libro ikea, è da provare se volete assaggiare qualcosa di diverso e originale!!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipAC819LBHG4nS02oZEUAVwxay0jQ8P0tbhdKyD1VP7SPmpw5hH1zRIiCWGS1JB41KIBxvrgqry-ihZuwHX_8VuPkQ5DIluX3e2SX37imdIUguNLuzDHBUq4QTAIg3Hl0E1mW6pnciveHy/s1600/P1080699.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="178" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipAC819LBHG4nS02oZEUAVwxay0jQ8P0tbhdKyD1VP7SPmpw5hH1zRIiCWGS1JB41KIBxvrgqry-ihZuwHX_8VuPkQ5DIluX3e2SX37imdIUguNLuzDHBUq4QTAIg3Hl0E1mW6pnciveHy/s400/P1080699.JPG" width="400" /></a></div>
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</div>
<br />
<u>Ingredienti</u><br />
200 gr di maiale a listarelle ( lonza)<br />
1cucchiaino di zenzero fresco (o in polvere)<br />
1 scalogno /o 1 cipolla piccola<br />
1 cucchiaio di salsa di soia<br />
1 cucchiaio di vino di riso o sherry bianco secco<br />
2 cucchiai di maiazena<br />
1 melanzana di media frandezza<br />
1 cucchiaio di olio di arachdi<br />
1 o 2 cucchiai di salsa chili cinese<br />
3 cucchiai di brodo di pollo<br />
pepe<br />
sale <br />
<br />
Tagliate il maiale a listarelle, e uniteli in un recipiente insieme allo scalogno, alla soia, allo zenzero, maizena e al vino di riso, ( io ho usato de vino bianco secco)lasciate marinare il tutto per 30 minuti.<br />
<br />
Nel frattempo tagliate le melanzane a listarelle abbastanza spesse e cospargetela con la maizena.<br />
Aggiungere l'olio nella wok e friggete le melanzane per circa 3 minuti<br />
Tenete da parte le melanzane, e togliete l'olio dalla wok. Aggiungete un cucchiaio di olio nuovo, e fate saltare il maiale nella wok insieme alla marinata. Aggiungete le melanzane, la polvere di chili cinese ( io ho usato della polvere di chili che avevo in casa) il brodo e fate cuocere il tutto per circa due minuti. Salate e pepate, Servite con riso thailandese.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpggJ0CZeU3_wi5vSrGaMGOcbO_3VE1nWK4AsoT4lwMS_IyXV8S7zdSpnWZp3pC5z_gTh6FHfFSata1IGabojbxmCPQ6-IiVm9ynIyFhD_1dELrO41EaZXCxcprVFIlFWoy5A2VRQkkvlP/s1600/P1080700.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="140" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpggJ0CZeU3_wi5vSrGaMGOcbO_3VE1nWK4AsoT4lwMS_IyXV8S7zdSpnWZp3pC5z_gTh6FHfFSata1IGabojbxmCPQ6-IiVm9ynIyFhD_1dELrO41EaZXCxcprVFIlFWoy5A2VRQkkvlP/s400/P1080700.JPG" width="400" /></a></div>
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</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-31151176343847680242012-10-24T17:40:00.000+02:002013-03-04T16:31:50.090+01:00Orecchiette al salmone, zucchine e crema di formaggio<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1DCuN_j2Akf5AC1GzS28PAJWQA2Pw9LxGodhK63U980ehsAZkTvMw7JXIpgmUC5q-wqRVwEb_3PUrkOgnbI8pAdzhxGTo13NXIZxtazpvzuElG7QozECe5OqfJvhPao0USMoSVnrwc_Sy/s1600/P1080637-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1DCuN_j2Akf5AC1GzS28PAJWQA2Pw9LxGodhK63U980ehsAZkTvMw7JXIpgmUC5q-wqRVwEb_3PUrkOgnbI8pAdzhxGTo13NXIZxtazpvzuElG7QozECe5OqfJvhPao0USMoSVnrwc_Sy/s320/P1080637-1.jpg" width="265" /></a></div>
<br />
<br />
So che sono un po' fuori tema, l'autunno è già arrivato ma io ho preparato questo piatto che sembra un po' estivo, certamente gli ingredienti sono molto cumuni, ma il loro gusto si armonizza perfettamente, in più mi è piaciuto l'abbinamento con l'orecchietta che ho sempre utilizzato nella ricetta classica pugliese.<br />
Spero vi piaccia.<br />
<br />
<br />
<u>Ingredienti per 3 persone</u><br />
<u></u><br />
250 gr di orecchiette<br />
1/2 cipolla<br />
2 zucchine<br />
200 gr di salmone affumicato<br />
2 cucchiai formaggio cremoso tipo philadelphia<br />
pecorino/ parmiggiano<br />
1 noce di burro<br />
1 peperoncino<br />
un goccio di latte<br />
brandy per sfumare<br />
sale <br />
pepe<br />
<br />
<br />
Fate sciogliere una noce di burro in modo molto dolce, e aggiungete la cipolla tritata, quando sarà dorata, aggiungete le zucchine tagliate a fettine non troppo sottili, fate cuocere 5 minuti, devono rimanere croccanti e non lessate fate evaporare il liquido in eccesso, ora aggiungete il salmone che avrete tagliato a listarelle e lasciate insaporire. Tagliate il peperoncino a fettine sottili e aggiungetelo al sughetto. Ora sfumate con un po' di brandy aspettando che evapori. Aggiungete qualche cucchiaio di formaggio tipo philadelphia e diluitelo con un goccio di latte, non deve essere troppo denso. Ultimate con una manciata di pecorino o se preferite di parmiggiano.<br />
<br />
Lessate le orecchiette e tenete un po' di acqua di cottura. Mantecate la pasta con il sugo, e se necessario aggiungete un po' di acqua di cottura.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2IuETKUwwaRXLfK9eIWvGET9PeCraPCD8qRzqIoV_PROm-sCAuHsnxSiN76JprLlkso-VLfFD4EeWhL3D2_ExmOvxoV8HshNdanqeRuNT6mDl0vkUDo0AJC1Ky8yi691RxW0E4MJWG24V/s1600/-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2IuETKUwwaRXLfK9eIWvGET9PeCraPCD8qRzqIoV_PROm-sCAuHsnxSiN76JprLlkso-VLfFD4EeWhL3D2_ExmOvxoV8HshNdanqeRuNT6mDl0vkUDo0AJC1Ky8yi691RxW0E4MJWG24V/s400/-2.jpg" width="345" /></a></div>
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</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-30353854023078806392012-10-07T11:05:00.000+02:002012-10-07T11:15:29.427+02:00Crostata cioccolato fondente e pere<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTDA2jXT7zCJRRQdZ72uFKCR1VM_4LTJqor7FZXE9RA38AvXdG3pNboJRY5My1U-lMMkTRgcsco8LCjzhbodnjwl0yt0G7CM8UQenlde5Y3plf0pf9ZIuvlF3f_lAFEEifn_cNF1EKuAF4/s1600/P1080624.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTDA2jXT7zCJRRQdZ72uFKCR1VM_4LTJqor7FZXE9RA38AvXdG3pNboJRY5My1U-lMMkTRgcsco8LCjzhbodnjwl0yt0G7CM8UQenlde5Y3plf0pf9ZIuvlF3f_lAFEEifn_cNF1EKuAF4/s320/P1080624.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Qualcuno si sarà chiesto che fine avessi fatto, qualcuno avrà pensato a qualche morbo o malattia fulminante, qualcuno forse avrà creduto in una interminabile vacanza chissà dove, qualcuno invece nemmeno se ne sarà accorto, beh per tutti gli altri che ogni tanto vengono qui a sbirciare, posso dire di essere tornata, non da chissà dove ma semplicemente da una sorta di ozio mentale, quando il Non fare s'impossessa di te, e più pensi a fare e meno combini, anzi quando stai per metterti a scrivere, beh può capitare qualsiasi cosa a farti allontanare dall'obiettivo!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Per di più mio marito ha deciso di mettersi a dieta, ..... bah sarà ... Secondo me però le diete si fanno dopo il Natale, o dopo Pasqua, o ad aprile quando sai che ti devi mettere il costume dell'anno prima.</div>
<div style="text-align: justify;">
No invece lui ha deciso che settembre era il mese giusto, e così altro che ricette elaborate, non mi fa comprare altro che fiocchi d'avena e yogurt e petti di pollo e insalata. Tanto che, giusto proprio in questo periodo, la piccola peste ha imparato una parola nuova <strong>Bleah</strong> <strong>accompagnato da una lunga lingua a penzoloni</strong> ( chissà come mai=?!),.......ma io alla faccia della dieta ogni tanto lo tento con qualche dolce tipo una cosa che con una sola fetta può vanificare un'intera settimana di quella schifezza con l'avena...no scusate quella bontà che quando la metti in bocca ti sembra di masticare della sabbia:)</div>
<div style="text-align: justify;">
Quindi a tutti quelli che non sono a dieta, lascio la classica ricetta della crostata ma con l'elemento del cioccolato fondente ( tanto è poco calorico:))!!) e le pere ( che è frutta!!) che in questo periodo sono abbondanti, poco importa se poi ci sono 200 gr di burro:)))), però è BUONAA!!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Crostata cioccolato fondente e pere</div>
<div style="text-align: justify;">
per una tortiera da 28 cm di
diametro<br />
<br />
<a href="http://www.blogger.com/null" name="more"></a><br />
<br />
<u>Ingredienti</u><br />
<u>Per la
frolla</u><br />
400 gr di farina<br />
200 gr brurro<br />
140 g di zucchero<br />
scorza di
limone grattuggiata<br />
3 tuorli d' uova</div>
<div style="text-align: left;">
<u>Per la farcitura</u><br />
2/3 pere mature
<br />
250 gr di cioccolato fondente<a href="http://www.venchi.it/" target="_blank">Venchi</a></div>
50 gr di burro <br />
<br />
Tagliate il burro a cubetti e sbriciolatelo fino ad ottenere un impasto
granuloso, poi procedete creando <br />
una fontana e aggiungendo gli altri
ingredienti, fate un palla. Se no riuscite perchè è ancora troppo granuloso
aggiungete un cucchiaio di latte. Lasciate riposare per 20 minuti in
frigo.<br />
<br />
Una volta pronta stendete la frolla aiutandovi con due fogli di carta da forno, e foderate una tortiera di 28 cm e con i rebbi di una forchetta punzecchiate qua e là il fondo.<br />
<br />
Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato fondente, (io ho usato il buonissimo cioccolato <a href="http://www.venchi.it/" target="_blank">Venchi</a>) con il burro o al microonde o a bagno maria. Mescolatelo bene affinchè diventi liscio e vellutato. <br />
(Se il gusto del fondente fosse troppo forte potete sostituirlo con il cioccolato al latte o fare metà cioccolato fondente e metà bianco). Poi sbucciate le pere io le ho tagliate a tocchetti perchè le pere erano abbastanza mature e in alcuni punti si erano annerite, così invece sono riusscita ad utilizzare tutte quelle che stavano facendo una brutta fine.<br />
<br />
Ora versate il cioccolato fuso sulla crostata e una volta livellato per bene, adagiate i tocchetti di pere premendoli leggermente sul cioccolato.<br />
<br />
Fate cuocere a 180 ° in forno preriscaldato, per circa 35 min o fino a cottura.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Tcui4G8egpLNN-wxzu_vjFU8UPJLLCGjtn4kmn-uJ4y_3cwbXZWzmjn_0OqpIDAvTe_lPQrlFnPJYNU2FoxgGdOTfpJgmLTpIVURa0fa2y0FIL1_KhnFZ0C9xX6FNGxnCpGkf38Vh8DD/s1600/crostata+cioccolato+fondente+e+pere.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Tcui4G8egpLNN-wxzu_vjFU8UPJLLCGjtn4kmn-uJ4y_3cwbXZWzmjn_0OqpIDAvTe_lPQrlFnPJYNU2FoxgGdOTfpJgmLTpIVURa0fa2y0FIL1_KhnFZ0C9xX6FNGxnCpGkf38Vh8DD/s400/crostata+cioccolato+fondente+e+pere.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpSOyxdTQKoOjcT97KXcSy_9f3xLcHlQrAyAiuZ2N-adMGsknUzVVvNajNPonMI_lcGMLKSlDghSzQFor3KHYt8EcxCPdjHNGVqw81MQjhO-hQKPa-wHEu0jqcTQb-fjF0J1huJ4zIJkvY/s1600/P1080632.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpSOyxdTQKoOjcT97KXcSy_9f3xLcHlQrAyAiuZ2N-adMGsknUzVVvNajNPonMI_lcGMLKSlDghSzQFor3KHYt8EcxCPdjHNGVqw81MQjhO-hQKPa-wHEu0jqcTQb-fjF0J1huJ4zIJkvY/s400/P1080632.JPG" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXXlcbL6g3uMpfkn4KAkCTKSLSE6TbHNmDPGW_uVkIGN1Fdhs6McNTdYd9HRH1YwRbhMYyYUlZyxXxgZiNtVt12fqOWUQCydn5O5KqZNNDMhSPA_fAbtnNCL-R0s7AcOAvdCJGNF7ZMAeE/s1600/P1080629.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXXlcbL6g3uMpfkn4KAkCTKSLSE6TbHNmDPGW_uVkIGN1Fdhs6McNTdYd9HRH1YwRbhMYyYUlZyxXxgZiNtVt12fqOWUQCydn5O5KqZNNDMhSPA_fAbtnNCL-R0s7AcOAvdCJGNF7ZMAeE/s400/P1080629.JPG" width="400" /></a></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-65309206217963230282012-09-30T16:42:00.000+02:002013-03-04T16:44:23.054+01:00Tagliatelle casereccie con pancetta al pepe e funghi porcini<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisglcPcy0ZRjKuG4dyHPi959jq0tbBhE3V8HIGSL5j_FS5ulTjQV5QNiIO_0NVkptwaxiuLdw5tAGhzkjkm3pmkFpFKHdgUBMDEhnp8brxAHceXPMz4d51Qa3I0whwabKEWliu5c5W0tcK/s1600/P1080834.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisglcPcy0ZRjKuG4dyHPi959jq0tbBhE3V8HIGSL5j_FS5ulTjQV5QNiIO_0NVkptwaxiuLdw5tAGhzkjkm3pmkFpFKHdgUBMDEhnp8brxAHceXPMz4d51Qa3I0whwabKEWliu5c5W0tcK/s400/P1080834.JPG" width="400" /></a></div>
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Ho creato questa ricetta perchè per caso ho trovato un fondino di pancetta al super, e mi si è fulminata quest'idea di abbinarlo ai funghi porcini e champignons che avevo in casa.<br />
come tutte le ricette estemporanee create così dal nulla con abbinamento di gusti, devo dire che ha fatto un successone anche perchè le tagliatelle erano fatte in casa dalla mia nonna che quando le ho detto che le avrei condite con i funghi mi si è pure offesa dicendo che la sua morte era il ragù.<br />
Si concordo che il ragù sarebbe stato perfetto ma non potendolo improvvisare in 30 minuti ho optato per questo condimento.<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibh0ENtJ9mi_iOdrZWBHqH8r-DCHj3Mj9YjlViDvQ0LNeo6FpNGS0R7btSoRRQq_zydj6g2kIUDR4t_h-V5It0DykrhH5CDMGAqiUuVc3ts2hiplcu8A_C7VEZVmxpOT_iEBplDHvMB7UM/s1600/P1080831.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibh0ENtJ9mi_iOdrZWBHqH8r-DCHj3Mj9YjlViDvQ0LNeo6FpNGS0R7btSoRRQq_zydj6g2kIUDR4t_h-V5It0DykrhH5CDMGAqiUuVc3ts2hiplcu8A_C7VEZVmxpOT_iEBplDHvMB7UM/s400/P1080831.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Ingredienti per 3 persone<br />
<br />
1 fondino di pancetta arrotolata pepata<br />
1 confezione di funghi porcini surgelata<br />
1 vassoio di funghi coltivati<br />
formaggio grattuggiato<br />
prezzemolo<br />
panna liquida/ o panna da cucina<br />
1 cucchiaio di olio e.v.o.<br />
Vino bianco per sfumare<br />
1/2 cipolla <br />
sale q.b<br />
250 gr di tagliatelle fatte in casa o fresche.<br />
<br />
<br />
Prendete il fondino di pancetta arrotolata e tagliatelo a striscioline/ cubetti, fatelo rosolare in una casseruola senza olio. La pancetta perderà il suo grasso naturale che userete per insaporire il resto. Tenete da parte.<br />
<br />
Fate rosolare ora la cipolla nel grasso della pancetta rimasto, aggiungete, quando sarà appassita, i funghi freschi e surgelati nella casseruola, quando avranno perso la loro acqua, sfumate con il vino, e lasciate evaporare. Quando anche il vino sarà sfumato, aggiungete qualche cucchiaio di panna liquida/o panna da cucina, e a cottura ultimata aggiungete il parmiggiano grattuggiato in modo da creare una bella cremina, e per finire aggiungete anche la pancetta che avete tenuto da parte ( tenete qualche cubetto poi da ggiungere al momento di impiattare) Aggiustate con sale e pepe.<br />
Condite ora le tagliatelle tenendo da parte un po' di acqua di cottura per aiutare a mantecare il tutto e se preferite un altro po' di parmiggiano e di prezzemolo per colorare il tutto.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv2xrtTaPdjw4N3VG4d_EuY9uNyNg6tsMm-Q9rWo2Xt3ua07uRxnGDTc-86jJI7z_HnAx6kn30cCBVyA_SMfQRmZj6i4_TWCmGF-OqebkbdeKY4JDG5nlTzZeZf_mNNCoJX2l-XXxwnySF/s1600/P1080836.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv2xrtTaPdjw4N3VG4d_EuY9uNyNg6tsMm-Q9rWo2Xt3ua07uRxnGDTc-86jJI7z_HnAx6kn30cCBVyA_SMfQRmZj6i4_TWCmGF-OqebkbdeKY4JDG5nlTzZeZf_mNNCoJX2l-XXxwnySF/s640/P1080836.JPG" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXmXrfvI74PsWiNjmcQ70EymmU1MiztoBoJqXGk4T4_gRHE5o_qTnNxNaeYXl9JtTJVjkV-1guoDi1pvZqeXikKZwPiHa9lzYQlt_S1v73sUHyN8Nm3Omg83VmK8OFMmby9VZfAif7vhKA/s1600/P1080832.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXmXrfvI74PsWiNjmcQ70EymmU1MiztoBoJqXGk4T4_gRHE5o_qTnNxNaeYXl9JtTJVjkV-1guoDi1pvZqeXikKZwPiHa9lzYQlt_S1v73sUHyN8Nm3Omg83VmK8OFMmby9VZfAif7vhKA/s640/P1080832.JPG" width="640" /></a></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-31152085829390527292012-08-29T09:38:00.000+02:002013-03-04T16:30:43.700+01:00Cheesecake al limone e qualche settimana di relax!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxymoL_EoXGaPSvrZi-1MttvPHsx-sfxJuXml0NgdbzShhWIwuX3VURVae3on0CgyCl3dSYh03IgBaElyYvwclAZ1Rpsey_1g1-Ce5xHa2EuhgX0YrA2x0Kp-ByV-POAxhtbmcNenXWVXB/s1600/P1080448.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxymoL_EoXGaPSvrZi-1MttvPHsx-sfxJuXml0NgdbzShhWIwuX3VURVae3on0CgyCl3dSYh03IgBaElyYvwclAZ1Rpsey_1g1-Ce5xHa2EuhgX0YrA2x0Kp-ByV-POAxhtbmcNenXWVXB/s400/P1080448.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ciao a tutti, oggi vi lascio una ricetta che ho provato qualche settimana fa e che al di la di ogni mia aspettativa mi ha stupito enormemente! Si perchè con il caldo che fino a ieri era insopportabile l'imperativo era cercare delle ricette sfiziose ma sopratutto fresche!<br />
Da lì l'idea lanciata dal maritino di provare una torta al limone. E così sbirciando un po' qua e un po' la nella rete ho trovato questa facile e direi veloce e l'ho trovata <a href="http://www.misya.info/2011/09/06/cheesecake-al-limone.htm" target="_blank">Qui</a>! Il limone si sente ma non vi spaventate ne assaporerete soprattutto la nota agrumata, ma soprattutto è fresca e cremosa e non necessita dell'uso del forno:)<br />
<br />
E ora vi lascio per un paio di settimane perchè parto finalmente per le vacanze!<br />
Un bacio a tutti!!<br />
<br />
<br />
Ingredienti per 6 persone<br />
<em></em><br />
<em>Ingredienti per <span property="v:yield">uno stampo da 22cm</span>:</em><br />
<span rel="v:ingredient"><span typeof="v:Ingredient"><span property="v:amount">200 gr</span> di <span property="v:name">biscotti digestive</span> </span></span><br />
<span rel="v:ingredient"><span typeof="v:Ingredient"><span property="v:amount">80 gr</span> di <span property="v:name">burro</span> </span></span><br />
<span rel="v:ingredient"><span typeof="v:Ingredient"><span property="v:amount">330 gr</span> di <span property="v:name">philadelphia</span> </span></span><br />
<span rel="v:ingredient"><span typeof="v:Ingredient"><span property="v:amount">120 gr</span> di <span property="v:name">zucchero a velo</span> </span></span><br />
<span rel="v:ingredient"><span typeof="v:Ingredient"><span property="v:amount">125 gr</span> di <span property="v:name">yogurt agli agrumi </span></span></span><br />
<span rel="v:ingredient"><span typeof="v:Ingredient"><span property="v:amount">1</span> <span property="v:name">limone</span> </span></span><br />
<span rel="v:ingredient"><span typeof="v:Ingredient"><span property="v:amount">8 gr</span> di <span property="v:name">gelatina in fogli</span> </span></span><br />
<span rel="v:ingredient"><span typeof="v:Ingredient"><span property="v:amount">200 ml</span> di <span property="v:name">panna per dolci</span> </span></span><br />
<em></em><br />
<em>Ingredienti per la gelatina al limone</em><br />
<span rel="v:ingredient"><span typeof="v:Ingredient"><span property="v:amount">80 gr</span> di <span property="v:name">zucchero</span> </span></span><br />
<span rel="v:ingredient"><span typeof="v:Ingredient"><span property="v:amount">2 cucchiai</span> di <span property="v:name">maizena</span> </span></span><br />
<span rel="v:ingredient"><span typeof="v:Ingredient"><span property="v:amount">200 ml</span> di <span property="v:name">acqua</span> </span></span><br />
<span rel="v:ingredient"><span typeof="v:Ingredient"><span property="v:amount">1</span> <span property="v:name">limone</span> </span></span><br />
<span rel="v:ingredient"><span typeof="v:Ingredient">colorante giallo</span></span><br />
<br />
<u><strong>Procedimento</strong></u><br />
<br />
Prendete i biscotti e tritateli nel mixer. Poi aggiungeteli all'interno di una ciotola dove avrete fatto sciogliere il burro.<br />
<br />
Prendete ora una stampo da torta con cerniera e foderatela con un foglio di carta da forno che sia esattamente uguale alla circonferenza della base. <br />
Ovviamente dovrete ritagliarla della stessa misura, questo vi faciliterà a spostare la torta poi su un piatto senza rovinarla una volta fredda.<br />
Sulla base foderata aggiungete i biscotti impregnati di burro, e fate uno strato compatto. Mettete in frigo per 1 oretta.<br />
<br />
Mettete in ammollo in acqua fredda la gelatina, e quando sarà morbida fatela sciogliere in un cucchiaio di latte in un pentolino.<br />
<br />
In una ampia terrina lavorate ora il formaggio philadelphia ( o similare), aggiungendo lo zucchero a velo, lo yogurt, la scorza di limone grattuggiata e il succo del limone.<br />
<br />
Aggiungete ora alla crema la gelatina sciolta.<br />
<br />
Montate la panna montata, e aggiungetela per finire al vostro composto mescolando.<br />
<br />
<br />
Ora versate il tutto sulla base di biscotti già fredda, livellatela e riponete in frigo per 2 ore circa.<br />
<br />
Una volta fredda, preparate la gelatina al limone per decorare la vostra torta<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEYMWFQfIVijxm1GiEWdnGPS7fMmEJ2HTv6SgRPQmO0eIYjP8QPLeoSwhApXip68iIH280k69A6POzRv_2U2jdbALpi-wvy89-dVSSK1IBdTZ-OtRdryANRCkTL2177HW4NiD8GANpVJlo/s1600/P1080443.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="328" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEYMWFQfIVijxm1GiEWdnGPS7fMmEJ2HTv6SgRPQmO0eIYjP8QPLeoSwhApXip68iIH280k69A6POzRv_2U2jdbALpi-wvy89-dVSSK1IBdTZ-OtRdryANRCkTL2177HW4NiD8GANpVJlo/s400/P1080443.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
In un pentolino mettere zucchero, l’ amido di mais e la buccia grattugiata di limone grattugiata <br />
finemente e mescolare. Aggiungere l’acqua e il succo di limone e mescolare, quindi accendere la fiamma e portare ad ebollizione. Mescolate bene e fate cuocere circa ancora per 5 minuti o fino a che la gelatina non si sarà addensata, quindi aggiungere una puntina di colorante giallo.<br />
Fatela raffreddare e poi livellatela sul vostro dolce. Riponete in frigo per 1 ora.<br />
<br />
Al termine del raffreddamento necessario, fate le vostre decorazioni con il limone.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPrY3aXHoaT04nsLlpscQldlPVX5uMoAUFEsN2WNxBvnZttX9Y4Iyk0zO9wbU0yY6xToFxq_3uiG6GuUdQP1_Y2SAsHWlUQDUlBfspHar4ygE5TYhNB24iyOW-cuD2cbmXDcGMt9cl-Zbj/s1600/P1080449.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="158" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPrY3aXHoaT04nsLlpscQldlPVX5uMoAUFEsN2WNxBvnZttX9Y4Iyk0zO9wbU0yY6xToFxq_3uiG6GuUdQP1_Y2SAsHWlUQDUlBfspHar4ygE5TYhNB24iyOW-cuD2cbmXDcGMt9cl-Zbj/s320/P1080449.JPG" width="320" /></a></div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4oTyMLrssDmfzIxHDFtsvmN8QeG8ilgBdtSwcsQuy29qJAVOKtZAWHlmZNjy_1byIIxqjqyG9tFYck1a5ccto3Fdqnqbv8EfdYDI8NzQd0-DFMk8crzCrgS5FgQQ1ufC1CziLZiECxePW/s1600/P1080452.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4oTyMLrssDmfzIxHDFtsvmN8QeG8ilgBdtSwcsQuy29qJAVOKtZAWHlmZNjy_1byIIxqjqyG9tFYck1a5ccto3Fdqnqbv8EfdYDI8NzQd0-DFMk8crzCrgS5FgQQ1ufC1CziLZiECxePW/s400/P1080452.JPG" width="333" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTtGa25c1NQYFGW0oBHnrRIXAeP_efkCfWODHQ-HNTXlGI6Aavxj0N0ik7p31wZv9U7i6Xrb145Bp7hpEZ24czZ81Yrx5vN1deL2MtHVYyUGtjlWE8IGhrQukl9RgblZ2Ja43kWJI3n-lA/s1600/P1080453.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTtGa25c1NQYFGW0oBHnrRIXAeP_efkCfWODHQ-HNTXlGI6Aavxj0N0ik7p31wZv9U7i6Xrb145Bp7hpEZ24czZ81Yrx5vN1deL2MtHVYyUGtjlWE8IGhrQukl9RgblZ2Ja43kWJI3n-lA/s400/P1080453.JPG" width="400" /></a></div>
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</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-76418133966205886582012-08-16T17:02:00.000+02:002012-11-29T10:26:57.635+01:00Calamari alla piastra con salsa al guacamole<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRUHo1jIe3dk6piMPjtY7YTSF8AvEh0ymZ1MOktQfWmnDpPRncR0d6dsi7mAyFK1cujfDplLbQFTLEBZhjjJJ3Lbj7K6tGHsf-pukGaXkvk8RYFhNdc8-Ybq9Z0IPzzVQjfa8SH1La0xlG/s1600/P1080438.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRUHo1jIe3dk6piMPjtY7YTSF8AvEh0ymZ1MOktQfWmnDpPRncR0d6dsi7mAyFK1cujfDplLbQFTLEBZhjjJJ3Lbj7K6tGHsf-pukGaXkvk8RYFhNdc8-Ybq9Z0IPzzVQjfa8SH1La0xlG/s400/P1080438.JPG" width="400" /></a></div>
Oilalà, amiche e amici.<br />
Ogni tanto torno a farmi viva, questa volta ho trovato il tempo di dedicarmi un po' al mio ricettario personale. Questa ricetta che vi posto è un regalo del mio maritino, che è stato rapito ( tanto per cambiare) da Sky e soprattutto dal nostro mito in cucina <a href="http://www.jamieoliver.com/" target="_blank">Jamie Oliver</a>, da cui ha tratto questa stupenda ricetta.<br />
Io ovviamente avevo un po' storto il naso non certamente per Jamie che adoro...<br />
<br />
In verità la sfida era ardua, il problema era farmi piacere i calamari ( che diciamo pure io adoro in un'unica modalità= pesantemente fritti).<br />
Avete presente quelle cofane di fritto di pesce che si mangiano in spiaggia, tanto per stare leggeri ? ), quindi capite bene la sfida era persa in partenza....<br />
Farmeli mangiare in una modalità più light, era quasi impossibile, una cottura che pure la pupetta potesse assaporare, senza fare sentire in colpa la sua mamma, e senza che potessero comparire sfoghi brufolosi per l'eccesso di unto ( cosa che i pediatri consigliano per i pupi sotto i tre anni noO?).<br />
<br />
Ora senza farla troppo lunga, mi ha fatto un vero regalo perchè bisogna proprio dire IO che " NON AMO" i calamari, me ne sono innamorata, per il gusto e la freschezza, ovviamente anche il mio giro vita ha apprezzato enormemente..( la cucina non molto, è rimasta sporca per qualche giorno)( e vi assicuro che la parola sporca è un vero complimeto su questo il maritino non è molto bravo...)<br />
<br />
E' una ricetta superdietetica, e ricchissima di... tante cose buone, grazie al pesce che sappiamo tutti quanto faccia bene e all' <a href="http://www.alimentazione-salute.it/alimentazione/156/proprieta-e-virtu-dellavocado/" target="_blank">avocado</a>, vegetale/frutto che avevo già assaporato in un'altra preparazione <a href="http://www.susyskitchen.it/2011/07/salmone-in-salsa-di-avocado.html" target="_blank">Salmone in Salsa di Avocado</a> dello scorso anno.<br />
Questo magico frutto è ricco di grassi “buoni”in quanto capaci di stimolare la produzione di <strong>colesterolo </strong>buono (HDL) e frenare il deposito di quello cattivo (LDL). Vabbè adesso non voglio raccontarvi la bibbia del salutista perchè non ne sarei in grado ma se volete saperne di più ho trovato <a href="http://www.alimentazione-salute.it/alimentazione/156/proprieta-e-virtu-dellavocado/" target="_blank">qui tutte le sue proprietà</a>....<br />
<br />
<br />
<u>Ingredienti</u><br />
<br />
per 2 persone ( se mangiate solo il secondo, altrimenti come antipasto molto meno)<br />
<br />
1 kg di calamari ( circa 6,7 a testa) ( il peso è relativo)<br />
2/3 lime ( se non lo trovate anche il limone andrà bene, ma il lime da un gusto tutto particolare)<br />
2 pomodori<br />
1 avocado<br />
1 cipolla media<br />
1 peperoncino fresco piccante<br />
sale grosso<br />
olio extra vergine<br />
sale q.b<br />
<br />
<br />
Pulite i calamari togliendone il sacco, e staccate la testa.<br />
Lavarli accuratamente e asciugarli togliendo l'acqua in eccesso.<br />
Tagliare trasversalmente i calamari da un solo lato, nel senso della lunghezza, affinché si possa aprire completamente, come nella foto.<br />
Ora prendete un coltello abbastanza affilato e dopo averli aperti incideteli leggermente a croce all'interno ( quella che era la parte interna quindi) senza fare passare la lama dall'altro lato.<br />
<br />
Una volta aperti, e prima di cuocerli, metteteli in una terrina in cui avrete messo sale grosso e olio extravergine, quanto basta per farli insaporire senza però farli nuotare nell'olio.<br />
<br />
Scaldate molto bene una bistecchiera, o una pietra ollare, la temperatura deve essere molto alta , quando la temperatura sarà alta ( se fosse bassa rischierebbero di lessarsi) fateli cucinare lasciando l'incisione a croce verso l'alto. Si cuoceranno in pochissimo tempo, e ve ne accorgerete perchè si arrotoleranno naturalmente come fossero dei sigari appunto.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEiczZNcxkyLvGFvgwljcssNIlQV83auc9JmLLrsaQqiESsHianpbL-STBCKS9P9p2L3prY0NUz74nbUiLebcEAs5AhO9jj134Wxo7GTTWGmAgBzXH_SiDSD_FOdMmYfteTvmo4Y_Dlp9f/s1600/P1080419.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEiczZNcxkyLvGFvgwljcssNIlQV83auc9JmLLrsaQqiESsHianpbL-STBCKS9P9p2L3prY0NUz74nbUiLebcEAs5AhO9jj134Wxo7GTTWGmAgBzXH_SiDSD_FOdMmYfteTvmo4Y_Dlp9f/s400/P1080419.JPG" width="261" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Una volta cotti, metteteli ad insaporire in una salsetta che avrete preparato con il succo di un lime ed olio extravergine di oliva.<br />
<br />
A parte preparate il guacamole, come accompagnamento.<br />
Prenedete l'avocado privatelo del seme spellatelo e tagliatelo a dadini.<br />
Tagliate ora la cipolla a cubetti piccoli, il peperoncino e i pomodori a dadini e aggiungetale all'avocado.terminate aggiungendo al tutto ,il sale, il succo di lime, e mescolate bene.<br />
Lasciate in frigo a riposare una decina di minuti. ( secondo me è meglio un po' fresco).<br />
<br />
Ora componete il vostro piatto con qualche calamaro e la vostra salsa al guacamole.<br />
<br />
<br />
N.B: io ho provato sia la versione con l'avocado, che senza, e sono entrambe buonissime, <br />
Se non lo trovate quindi sappiate che il procedimento resta tutto uguale, dovrete aggiungengere qualche pomodoro per rendere più abbondante la vostra salsa fredda.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis5xvTRdY6w_G1J1M9jdvsGmqxBVMKRlTzGF7pT2h4Im23LKAoeLrAYAYaWVxS7fqxYz-s3voCB8E5eWht78LuaY36O-_Aj_bTEINr2GIF66R2aGx7mhcE1v57d2HoI3LZKCibaQvJQZ7d/s1600/P1080435.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis5xvTRdY6w_G1J1M9jdvsGmqxBVMKRlTzGF7pT2h4Im23LKAoeLrAYAYaWVxS7fqxYz-s3voCB8E5eWht78LuaY36O-_Aj_bTEINr2GIF66R2aGx7mhcE1v57d2HoI3LZKCibaQvJQZ7d/s400/P1080435.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">versione con avocado</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGP7wIl4IMXA-WDSGq8PljmsA3KmHY7M1f7CQ5wFb0s6iTAk1-TwIrvVP8W6XBKRn1b8_zoeyvrrZJarpFWT7zu2_lXBrxSaZm-Cb5NLmdAmR50Rv9YzUKJAb-4Z7pNjvKG4lb95010POs/s1600/P1080415.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGP7wIl4IMXA-WDSGq8PljmsA3KmHY7M1f7CQ5wFb0s6iTAk1-TwIrvVP8W6XBKRn1b8_zoeyvrrZJarpFWT7zu2_lXBrxSaZm-Cb5NLmdAmR50Rv9YzUKJAb-4Z7pNjvKG4lb95010POs/s400/P1080415.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">versione senza avocado</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhybk0GQ2GHhJn9JHfAqCg6srC1ZZVqcOxVUanAJMMRHo3aoLXYDUMo9Em4s7MOV-JV3IlKgq2NVCtSEVZXGTvLanPIRuJ4WKtckjZY6P55O4lywiwqlZ8v0XN8Q2kfHpIhmr21HK-HzqDq/s1600/P1080414.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhybk0GQ2GHhJn9JHfAqCg6srC1ZZVqcOxVUanAJMMRHo3aoLXYDUMo9Em4s7MOV-JV3IlKgq2NVCtSEVZXGTvLanPIRuJ4WKtckjZY6P55O4lywiwqlZ8v0XN8Q2kfHpIhmr21HK-HzqDq/s400/P1080414.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">versione senza avocado</td></tr>
</tbody></table>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-55466670340817777342012-08-01T10:18:00.000+02:002012-08-01T10:18:47.320+02:00Collaborazione con La Fabbrica della Pasta di Gragnano<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Carissime, questa è proprio l'ultima collaborazione che mi è arrivata e giuro che poi per un po' non vi tedierò più:) Anche questa scatola di fantastiche confezioni di pasta è arrivata da un po', ma per problemi vari, non sono riuscita a dargli ancora il giusto riconoscimento e me ne scuso.<br />
Quando è arrivata a casa, sono rimasta senza parole da quanto erano belle le confezioni e la cura dei dettagli, per non parlare del contenuto!<br />
Potete curiosare sul loro sito <a href="http://www.lafabbricadellapastadigragnano.it/" target="_blank">http://www.lafabbricadellapastadigragnano.it/</a>, in ogni caso hanno un vasto assortimento di confezioni realizzate con simpatiche scatole di cartone ripiene delle più bei formati di pasta, e dove il vostro palato non potrà che essere solleticato dall'idea di succulente praparazioni. Ce n'è veramente per tutti i gusti.<br />
Dei formati di pasta che non avevo mai visto ! Devo proprio dire che l'azienda " La Fabbrica della Pasta di Gragnano", ha dei prodotti che sono non solo buoni ( e ovviamente già li usavo ) ma anche belli da vedere! Tutti i prodotti selezionati esprimono i sapori unici del territorio.<br />
La Fabbrica della Pasta di Gragnano, si trova nel cuore dei monti Lattari, nel cuore del golfo di Napoli e produce da ben tre generazioni con i segreti dell'alta tradizione pastaia di famiglia.<br />
E anche sfogliando il loro catalogo si può ben intuire quanto l'amore per la famiglia abbia influenzato l'amore per la produzione della pasta.<br />
<br />
Grazie!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsatQZlHfszYIkJjwoqTMLdgE26LsmgALNENkyLgD2zs59bMpBt3mChi0B-W5ZnHEZiJfwKEFCSFwpT7FlEqkIG7fTambxttGAcOGpU5G__rbmh2CmESZopT0uMAjN_-KChgb41aeIiVEf/s1600/P1080114.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsatQZlHfszYIkJjwoqTMLdgE26LsmgALNENkyLgD2zs59bMpBt3mChi0B-W5ZnHEZiJfwKEFCSFwpT7FlEqkIG7fTambxttGAcOGpU5G__rbmh2CmESZopT0uMAjN_-KChgb41aeIiVEf/s400/P1080114.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIh6bIZuWoEektYTyXgB5n4malWfNeCngCer6X98U3AQW-U7QM8dcj4PAf2K4vGcpOaJNXyIfdsGaCzMbjvchSNnpNc4A_gbhTcYiRSbh5g0IXte4IPISIyRVZq766VBVgl9Cj5Y_cXo-P/s1600/P1080117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIh6bIZuWoEektYTyXgB5n4malWfNeCngCer6X98U3AQW-U7QM8dcj4PAf2K4vGcpOaJNXyIfdsGaCzMbjvchSNnpNc4A_gbhTcYiRSbh5g0IXte4IPISIyRVZq766VBVgl9Cj5Y_cXo-P/s400/P1080117.JPG" width="400" /></a></div><br />
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-458045192255392612012-07-27T13:33:00.030+02:002012-07-30T13:37:02.205+02:00Nuova collaborazione con Venchi: errata corrige<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ho apportato alcune modifiche, perchè per errore e con la fretta avevo sbagliato il nome di un prodotto che <span style="color: red;">non è burro di karitè</span> ma Burro di Cacao, e intanto ho aggiunto per correttezza i nomi completi di tutti i graditissimi prodotti che ho ricevuto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mi scuso con chi di dovere per l'errore commesso.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Q0LcjudTd6EZZvg7ZXAZRsmgPXcpW6KmS9pWwfbRjhjwTH6zkuNT_XsCly9f5NWSeuLaTCPs5nD4AngAnz8PFQuQl33FADuHNYNaNU1IL8VHl5AQp28VBosebuZPx0YbMh6H2D4aiBdQ/s1600/P1080125-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Q0LcjudTd6EZZvg7ZXAZRsmgPXcpW6KmS9pWwfbRjhjwTH6zkuNT_XsCly9f5NWSeuLaTCPs5nD4AngAnz8PFQuQl33FADuHNYNaNU1IL8VHl5AQp28VBosebuZPx0YbMh6H2D4aiBdQ/s320/P1080125-001.JPG" width="320" /></a></div><br />
Vi presento la mia nuova collaborazione, con il famoso cioccolato Venchi.<br />
<br />
La famosissima azienda Venchi con graditissima sorpresa mi ha omaggiato di questo splendido e ricco pacco di prodotti. I loro prodotti sono eccellenti e se voi volete saperne di più andate a dare un'occhiata al loro sito internet <a href="http://www.venchi.it/" target="_blank">www.venchi.it</a>.<br />
Nel mio pacco ho trovato <em>cioccolato cuor di cacao 75% senza glutine</em>, <em>100% burro di cacao senza grassi idrogenati e senza colesterolo, </em> ancora al <em>chocaviar cioccolato extrafondente di qualità extra</em>, <em> chocolight fondente senza zuccheri aggiunti,</em> ( ideale da mangiare per chi è sempre a dieta), il <em>cioccolato bianco con pistacchi, nocciole e mandorle salate</em> che non vedo l'ora di assaggiare.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOPJWTbf1pxvJLH2oHuY6ilnGcBOCr2b_7BqClMJLeEVZd7SWb9BuhU39tOK7nNzx91RvSRQ74QpNcKw8CxZTRgQ_DuQVHxN3HCxjpaL88Bh_pcAtC9skWRVwFrL0eWeoTRddhPI1UThxZ/s1600/P1080132-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOPJWTbf1pxvJLH2oHuY6ilnGcBOCr2b_7BqClMJLeEVZd7SWb9BuhU39tOK7nNzx91RvSRQ74QpNcKw8CxZTRgQ_DuQVHxN3HCxjpaL88Bh_pcAtC9skWRVwFrL0eWeoTRddhPI1UThxZ/s320/P1080132-001.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2wkLmb8HRU9uDGOcoxPtr_kOP-filIxYJmBCTXzvwcx6O1rrI56n5968PYF6YxAy_gKe5sFd5YtfSxVJ3haUwZ8qsOZ0HZY0SG3kpOBsgTR72bcKxjm1VBevhtU2Jb86mo3urHKfC0wLP/s1600/P1080131-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2wkLmb8HRU9uDGOcoxPtr_kOP-filIxYJmBCTXzvwcx6O1rrI56n5968PYF6YxAy_gKe5sFd5YtfSxVJ3haUwZ8qsOZ0HZY0SG3kpOBsgTR72bcKxjm1VBevhtU2Jb86mo3urHKfC0wLP/s320/P1080131-001.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Z5vUcO5Ijyf9ktQwrjXwjIBkXm4pD1JtkCZUknuMBjPyzBRhEEGdUW4RwDXThipn2WfRtR1xPLQoPcGvwi9l-O9R5ihlfWH_AxqKPvyAEMGmz6sldJjIn9t_OzDxGBK6MUIXqHMBhb6Y/s1600/P1080133-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Z5vUcO5Ijyf9ktQwrjXwjIBkXm4pD1JtkCZUknuMBjPyzBRhEEGdUW4RwDXThipn2WfRtR1xPLQoPcGvwi9l-O9R5ihlfWH_AxqKPvyAEMGmz6sldJjIn9t_OzDxGBK6MUIXqHMBhb6Y/s320/P1080133-001.JPG" width="320" /></a></div>Bello vero??</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6454320820345704236.post-10884567259332979852012-07-18T10:23:00.000+02:002012-07-18T10:23:13.638+02:00carpaccio di salmone con rucola e grana<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxfdTigpU2BPrihK6X8-LC2pCxnZ1RD3GfSHc2eMYUA4FGv3SVCCwM_pEf6FEowOQgamnXEcnH03ZuY_91VN_mUvgKOx8zPsx4k4TAGdJY1JJRid_nG_p8RF7JLxjwjSLX4tPTYcaQuwLf/s1600/P1080045-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxfdTigpU2BPrihK6X8-LC2pCxnZ1RD3GfSHc2eMYUA4FGv3SVCCwM_pEf6FEowOQgamnXEcnH03ZuY_91VN_mUvgKOx8zPsx4k4TAGdJY1JJRid_nG_p8RF7JLxjwjSLX4tPTYcaQuwLf/s400/P1080045-001.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
Come state ragazze?tutto bene?, non so da voi ma qui la temperatura raggiunge dei livelli insopportabili, e l'unica cosa che rende saffrontabile il tutto è restare chiusi in casa con l'aria condizionata a busso,l'altro incoveninete che poi ne consegue è avere il mal di testa continuo per qualche giorno a fila!tipo larva che gira con la borsa del ghiaccio e che ormai la mia piccoletta mi chiede quasi tutti i giorni "ancora male di teta mamma?"e mi arriva con la borsa del ghiaccio e mi da in bacini in testa! beh potrei vingere eterni mal di testa pur di convincerla a darmi tanti baci!<br />
Non so quanti di voi riescono a stare attaccati al pc con la bella stagione ma io come avrete notato molto poco.<br />
Invidio fortemente tutte quelle che invece riescono ad accenderlo e scrivere tante belle ricette.<br />
Ora vi lascio questa ricettina fresca e buonissima e molto veloce e che sicuramente tanti di voi avranno fatto tantissime volte, ma magari altri no.<br />
<br />
<br />
<u>Ingredienti per 2 /3 persone</u><br />
2 confezioni di salmone affumicato ( generalmente sono da 100 gr l'uno)<br />
1 confezioni ciliegini<br />
1 confezione di rucola<br />
grana o parmiggiano a scaglie<br />
sale, pepe<br />
qualche ricciolo di burro<br />
<br />
<u>Come accompagnamento</u><br />
fette di pane abbrustolito ( anche pan carrè)<br />
<br />
<br />
<br />
Prendete il vostro salmone, e stendetlo in piatti abbastanza grandi ( io ho usato quelli da pizza)<br />
direi 1 confezione o poco meno per piatto, ( vi assicuro che è tanto e faticherete a finirlo), e mettete in fresco.<br />
Ora lavate e tagliate i ciliegini in quattro e metteteli in una ciotola e conditeli con sale, olio, e poco pepe, lasciateli riposare un po' affinchè perdano un po' della loro acqua.<br />
Dopo circa 10 minuti, riprendete il vostro piatto di salmone e iniziate a condirlo.<br />
Versate tanti ciliegini da quasi da coprire il salmone, aggiungete la rucola ( lavata e tagliuzzata), e alla fine aggiungete grana o parmigiano a scaglie, olio, e dei riccioli di ottimo burro.<br />
Mettere in fresco per una decina di minuti e servite.<br />
<br />
Accompagnate da fette di pane abbrustolito, spalmate con qualche ricciolo di burro.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh4hlN4-kYvX9p35w90dtB6f_WxhyuVKMiY73ei0trPRZdKob2uHPejeef3loZNkDv1ybKc3EJNO64b8GKMVR4kDFxlpPg54ZDlxOhypf-UT63mLAuI5CpKUNyDSuOGcH2zCdEHJTLjfa7/s1600/P1080048-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="323" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh4hlN4-kYvX9p35w90dtB6f_WxhyuVKMiY73ei0trPRZdKob2uHPejeef3loZNkDv1ybKc3EJNO64b8GKMVR4kDFxlpPg54ZDlxOhypf-UT63mLAuI5CpKUNyDSuOGcH2zCdEHJTLjfa7/s400/P1080048-001.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKqqlVPTQ-dtQzKm77OQeb73RsHC_oGUolekASqQwsp8xpXP55NUcxbPYvpdXwRxqNnFbe34b5n2A5ntC0wmm3XRb68YJ4Rj1VPGL36O5zhc0MUslaiqhN-F9YBhDBzcFtVrMzMH27o1x_/s1600/P1080047.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="177" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKqqlVPTQ-dtQzKm77OQeb73RsHC_oGUolekASqQwsp8xpXP55NUcxbPYvpdXwRxqNnFbe34b5n2A5ntC0wmm3XRb68YJ4Rj1VPGL36O5zhc0MUslaiqhN-F9YBhDBzcFtVrMzMH27o1x_/s400/P1080047.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<br />
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02426630931581175835noreply@blogger.com11